以前物料的炒制熬制工作都是廚師們人工用鏟子翻炒熬制的，不僅費時費力還容易造成因翻攪不均勻造成的口感不好、糊鍋粘鍋等問題。而正澤機械研制的熱賣 辣椒醬炒鍋 火鍋底料炒料機 燃氣加熱攪拌夾層鍋 操作簡單 正好解決了這一問題，攪拌裝置可自動翻轉熬制，采用刮底攪拌方式，無死角不糊鍋不粘鍋，鍋體還可自行90°傾斜，方便出料。

     該夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由一次性沖壓成型的半球體組成的雙層結構形式，中間夾層根據加熱方式的不同選擇加入導熱油或水。    

    可根據您的實際需求單獨定制設備的型號大小及夾層鍋的加熱方式，而且夾層鍋功能強大，廣泛應用于各類食品的加工，如：辣椒醬、火鍋底料、豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。