新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

原來我們廠十幾個(gè)工人，現(xiàn)在4個(gè)人，每天加工雞皮蛋、鴨蛋松花蛋、咸鴨蛋、分檢、銷售，一天輕松干完。使用機(jī)器每天節(jié)省6個(gè)人的工資，一天就是300元。細(xì)賬都會(huì)算，不過不上量，顯不出來。想上量，沒有人，還不想買機(jī)器，就只能是小作坊。

 買機(jī)器免費(fèi)學(xué)習(xí)，變蛋、松花蛋、咸鴨蛋加工技術(shù)，歡迎實(shí)地考察

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一般來說逢年過節(jié)來親戚的時(shí)候，每家每戶都會(huì)將自己釀制的變蛋拿出來給大家品嘗。變蛋的味道一般清爽可口，吃進(jìn)去更爽滑解膩。因而這道菜成為很多人餐桌上的必備菜品，而在農(nóng)村基本上都是自家釀制的美味，想吃的時(shí)候拿出去過過嘴癮。那么做變蛋的配方是什么？

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                   松花蛋，這是多少人的美好的童年回憶啊。小的時(shí)候，家里的爺爺奶奶總會(huì)給家里人腌制松花蛋，有時(shí)候家里有人出遠(yuǎn)門了，也不忘帶上幾個(gè)松花蛋，或者是給遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人捎幾個(gè)松花蛋，小小幾個(gè)松花蛋承載著滿滿的故鄉(xiāng)情??！長(zhǎng)大后，或許親人已經(jīng)不在身邊，但是媽網(wǎng)百科能夠讓你憶起當(dāng)初的溫暖，自制松花蛋的做法馬上奉上，讓你沉醉在美麗的童年回憶。

主料：新鮮鴨蛋(100枚)

調(diào)料：變蛋粉(3包（1500克）

做法：

1、選新鮮鴨蛋數(shù)枚；

2、將半包變蛋粉放入大碗中；

3、用水?dāng)嚢璩上『?

4、將選好的鮮鴨蛋，在糊漿中浸蘸一下，使其粘滿料漿；

5、再滾上一層干粉；

6、裝缸密封（或裝塑料袋密封）；

7、春秋密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天；

8、春秋季節(jié)可以放在陽光下曬加速變蛋成熟（縮短密封時(shí)間3-5天）；

9、按時(shí)打開容器或塑料袋，將松花蛋露在空氣中透氣退火（去除堿味），有條件的可以將松花蛋攤放著地上；

10、60天后就可以拿來吃了哦。