煙道的設(shè)計的做燒柴大鍋臺必須要考慮的問題，合理的煙道設(shè)計可以使聚餐環(huán)境更加舒適。但是很多時候很多朋友對煙道的設(shè)計并不是很清楚，為了方便更多的客戶可以加入到大鍋臺的行業(yè)來，農(nóng)家大鍋臺的設(shè)計師特意為大家提出以下幾點建議：

   首先，煙道在設(shè)計的時候一定要考慮煙道的大小，煙道的大小并不是一個固定的值，比如您燒柴燒炭或者燒氣燒電，這兩種情況下，管道的大小也是不一樣的。

   其次，煙道的拐角，這個應(yīng)該是大家可以想到的，拐角越多，出煙效果肯定越不好，因此在設(shè)計煙道的時候，一定要考慮拐角的問題，不要因為需要同時使用一臺風機就增加了好幾個拐角，這樣是達不到預期的效果的。比較好的就是直來直去的，如果實在需要做拐角，一般不要做90度的拐角。

   第三，支管道和主管道的設(shè)計，支管道和主管道一般是一個風機同時帶2個或者多個大鍋臺的時候才會用到的，主管道的大小一定是大于支管道的，不然抽煙效果會收到影響。

湖北農(nóng)家大灶臺餐飲在我們的生活中已經(jīng)越來越普遍，湖北大灶臺設(shè)備是大灶臺餐飲中不可缺少的一項設(shè)備。湖北農(nóng)家大灶臺餐飲不僅美味而且健康，因此自出現(xiàn)以來就深受廣大顧客的喜愛。大灶臺設(shè)備在使用給的過程中存在很多的注意事項，因此湖北大灶臺廠家提醒廣大用戶在使用的時候要嚴格按照操作流程進行操作。

  1、大灶臺設(shè)備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；

  2、操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證持證上崗，并學習了解 該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作。

  3、操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽；

  4、使用前應(yīng)檢查灶膛排風系統(tǒng)是否正常；

  5、在點火前應(yīng)先打開灶膛風機排除爐膛內(nèi)的煤氣；

  6、點火時先關(guān)閉爐膛風門，點燃火種再慢慢打開氣閥；

  7、逐步打開氣閥和風閥，以求得合適的火力；

  8、在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地；

  9、運用油量得當，不得超出鍋的1/2，并不得加溫至油冒青煙；

  10、在高油溫里投料時要適當且瀝干水分，動作要快，不得讓油溢出鍋邊；

  11、揭開帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見里 面的原料；

  12、遇到操作不當，應(yīng)當沉著，冷靜，采取正確的處理方法；

  13、灶爐使用完畢，應(yīng)及時關(guān)閉火種，氣閥，風機電源開關(guān)；并開始灶臺清潔作業(yè)；

  14、嚴謹用水沖洗電氣部位及風機部位；

  以上就是大灶臺設(shè)備的安全操作規(guī)范，希望廣大用戶在操作大灶臺設(shè)備時可以嚴格按照這些規(guī)范進行，這樣不僅可以確保操作者自身的安全，同時也能確保大灶臺設(shè)備不會發(fā)生意外故障。如果您還有哪些地方不明白，想要了解更多關(guān)于大灶臺設(shè)備的相關(guān)信息，歡迎與我公司聯(lián)系。

    湖北大灶臺是近年來較流行的一種灶具，獨特的樣式，傳統(tǒng)的烹飪方式，使湖北農(nóng)家大灶臺能夠迅速的占領(lǐng)市場，贏得眾多用戶的認可。現(xiàn)在市場上也出現(xiàn)許多不同規(guī)模的大灶臺餐飲店，從而讓更多的人品嘗到傳統(tǒng)的農(nóng)家味道。但是，在面對種類多樣的大灶臺時，用戶又應(yīng)該怎樣挑選呢，下面湖北大灶臺廠家的小編為解答大家的疑惑，我公司將總結(jié)多年來對大灶臺的了解，向您簡單的講一下挑選大灶臺時要注意的一些細節(jié)。

    1、看表面，劣質(zhì)的大灶臺表面粗糙，做工不精。使用的是火燒木大理石桌面。大理石桌面容易崩，容易裂。好的大灶臺使用的是鋼化玻璃，鋼化玻璃桌面耐高溫，不會被侵蝕。因為大理石價格便宜，為了降低成本，產(chǎn)品質(zhì)量一般的灶臺才會使用大理石

    2、看價格。一般正規(guī)廠家生產(chǎn)的大灶臺成本基本差不多，只有個別小作坊，為了賺黑心錢。不管客戶死活，使用的是劣質(zhì)的材質(zhì)，生產(chǎn)的大灶臺使用壽命短，所以價格也比正常廠家的便宜幾百塊錢。

    3、看規(guī)模，這種個人小作坊也是今年剛剛起勢，正是因為大灶臺市場火爆，一些不法的個人小作坊看準了一些老板貪便宜的心理。這樣的小作坊往往規(guī)模小，只有幾個人。

     在選購大灶臺時，除了要注意這些細節(jié)外，還需要端正心態(tài)，不要一味的貪圖便宜，貪小便宜的人往往都吃了大虧。貨比三家沒有錯，但是買的是質(zhì)量，不要單單以價格衡量。另外，如果有條件的話，在選購大灶臺時可以實地進行考察，正所謂耳聽為虛，眼見為實，說的再好，不如親眼所見。實地考察廠家的規(guī)模，實地讓廠家實驗，真金不怕火煉，是不是好東西一試就知。