斬拌機(jī)要按規(guī)律正確使用： 

首先，在使用斬拌機(jī)的時(shí)候，我們要注意用電方面的常識(shí)，一定要保證電壓的穩(wěn)定。如果電壓不穩(wěn)，就會(huì)影響斬拌機(jī)的使用。 

其次，使用斬拌機(jī)絞肉和攪拌的時(shí)候，一定不能把太大的骨頭放進(jìn)去攪拌，一定要把肉中的骨頭剔除出去。如果攪拌這樣較硬的骨頭，會(huì)給斬拌機(jī)帶來(lái)較大的磨損，影響以后的攪拌或粉碎的效率。 

最后，斬拌機(jī)使用過(guò)后要把它清理干凈，以免一些雜物沉積在里面，這樣，不僅對(duì)于以后攪拌的肉類(lèi)不衛(wèi)生，還會(huì)影響斬拌機(jī)的使用壽命。

ZB-200斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)：

容積（L）   200

生產(chǎn)能力（kg/次）  100~150

主機(jī)尺寸（長(zhǎng)/寬/高）(mm毫米)   2580mm x 2400mm x 1960mm

安裝尺寸（長(zhǎng)/寬/高）(mm毫米)   4200mm*3600mm*3000mm

額定功率（kw）  57.25

斬刀數(shù)量（把）  6

斬刀轉(zhuǎn)速（r/min） 200/1850/3700

斬鍋轉(zhuǎn)速（r/min）  7.5/1./15

出料盤(pán)轉(zhuǎn)速（r/min） 82

重量（kg）  ≈3800

斬拌機(jī)操作流程

1、每班工作前應(yīng)檢查并調(diào)整刀組緊固螺栓，確保斬刀緊固和刀尖與鍋沿間距在 1-1.5mm之間。主軸前端的索緊螺母，應(yīng)每班擰緊一次，防止斬刀松動(dòng)。

2、高速斬拌機(jī)開(kāi)機(jī)時(shí)嚴(yán)禁將手伸入斬鍋的刀蓋下面 ，以免發(fā)生人身傷害 。

3、不要將任何物體放在機(jī)體蓋上，防止斬拌機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生震動(dòng)，將其滑入斬鍋內(nèi)，導(dǎo)致斬切刀的斷裂而發(fā)生重大事故。

4、高速斬拌機(jī)開(kāi)機(jī)前檢查刀片是否遲鈍，轉(zhuǎn)盤(pán)內(nèi)是否有異物以及衛(wèi)生情況。

5、對(duì)準(zhǔn)備往斬鍋中倒入的物料要認(rèn)真的仔細(xì)檢查，jue對(duì)不允許有骨頭、石塊、鐵屬等硬物以防損壞刀具和發(fā)生重大事故 。

6、加料（按工藝要求200斬拌機(jī)總重量不得超過(guò)100-140kg）后，開(kāi)啟轉(zhuǎn)盤(pán)后開(kāi)啟斬拌刀帶速（由低速向高速）。

7、斬拌時(shí)請(qǐng)注意物料的溫度，必要時(shí)加入冰決。

8、嚴(yán)禁斬鍋和刀軸頻繁啟動(dòng)，以防減損機(jī)械壽命 。

9、液壓系統(tǒng)應(yīng)注意手動(dòng)停止，防止液壓系統(tǒng)損壞 。