生產(chǎn)加工流水線火鍋底料加工工藝：

隨著食品行業(yè)的不斷發(fā)展，火鍋底料的生產(chǎn)從原料處理到物料炒制再到包裝封箱已全面實現(xiàn)了自動化，大幅度地降低了工人的勞動強度。而且，醬料的輸送過程采用了全密封，避免了物料的二次污染。在設(shè)備的加工制造方面，與物料接觸的部位均采用SUS304材質(zhì)制造，符合食品衛(wèi)生要求。

辣椒挑選（氣泡清洗機）---加水蒸煮（蒸煮機）---原料絞切 生產(chǎn)加工流水線 辣椒絞切機）---攪拌（攪拌機）---辣椒醬輸送（轉(zhuǎn)子泵）---炒制辣椒醬（炒鍋）---辣椒醬輸送（轉(zhuǎn)子泵）---灌裝前攪拌（攪拌機）---灌裝（灌裝機）---殺菌（巴氏殺菌機）---貼標(biāo)（貼標(biāo)機）---瓶身除水（風(fēng)干機）--裝箱

生產(chǎn)加工流水線   生產(chǎn)加工流水線   生產(chǎn)加工流水線   生產(chǎn)加工流水線   生產(chǎn)加工流水線   生產(chǎn)加工流水線 

生產(chǎn)加工流水線火鍋底料加工工藝流程：

生產(chǎn)火鍋底料的加工設(shè)備主要有原料挑選清洗機、辣椒蒸煮機、辣椒絞切機、炒鍋、姜蒜破碎機、混合攪拌機、內(nèi)袋包裝機、外袋包裝機、封箱機等。也可以根據(jù)自己的生產(chǎn)加工工藝和產(chǎn)量來選配設(shè)備。生產(chǎn)加工流水線

全自動底料生產(chǎn)線屬國內(nèi)首創(chuàng)，并在多家單位使用，效果非常好。如想了解火鍋底料生產(chǎn)線價格或者火鍋底料生產(chǎn)線特點以及火鍋底料生產(chǎn)線廠家的信息，請致電彭經(jīng)理。

該火鍋底料產(chǎn)線由九大系統(tǒng)組成：

1、原料儲存系統(tǒng)：分干料、濕料、化學(xué)試劑、香精香料等幾大庫房分類儲存；

2、自動原料加工系統(tǒng)：對辣椒、姜蒜、香辛料、其它物料全自動加工生產(chǎn)線；

3、智能配料及循環(huán)輸送系統(tǒng)：料倉自動定量出料+自動循環(huán)輸送線輸送物料。

4、智能炒料系統(tǒng)：智能炒料機全自動炒料。有電磁加熱炒鍋，燃氣加熱炒鍋可選，全智能控制。不糊鍋，容量大。

5、油料分離中轉(zhuǎn)輸送系統(tǒng)：該系統(tǒng)對物料進行油料分離后自動輸送至灌裝機；

6、智能灌裝系統(tǒng)：全自動灌裝機對物料進行雙料、單料灌裝；

7、冷卻成型系統(tǒng)：物料經(jīng)整理排序、冷卻成型后輸送至下一工序；

8、裝箱碼垛系統(tǒng)：采用智能機器手自動裝箱、封箱、碼垛、入庫；

9、智能倉儲系統(tǒng)：設(shè)立體庫對成品物料進行智能倉儲。

辣椒醬的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及包裝：生產(chǎn)加工流水線

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及包裝：

本品尚無國家統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一般都以地方或企業(yè)自定標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)參考如下：

1.感官鑒定。色澤：檸褐色、微紅、有光澤。香氣：辣椒醬香濃郁，且無其它不良氣味?？谖叮乎r而帶甜，酸辣適宜。形態(tài)：純正稠膩，稍有籽粒(若經(jīng)絞體磨細則更佳)。

2.理化鑒定。水分≥65%，氯化物≥7g/100ml，總酸≥1.2g/100ml，總固形物≥30%。

3.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同醬類。

4.包裝。辣椒醬一般有3種包裝形式：5kg或10kg桶或壇裝，230g或350g瓶裝，100g或150g的塑料質(zhì)膜及錫箔制成的袋或牙膏管裝。