食品級(jí) 油條發(fā)泡劑 碳酸銨 食品緩沖劑發(fā)泡劑 油炸食品專用
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食品級(jí)-油條發(fā)泡劑-碳酸銨

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型號(hào) 食品級(jí)
含量 99
品牌 食美
規(guī)格 國標(biāo)
商品介紹

物化性質(zhì)
在室溫下明顯分解:
(NH4)2CO3─→2NH3+CO2+H2O
無色半透明堅(jiān)硬結(jié)晶塊或粉末。有強(qiáng)烈氨臭。味辛辣。為碳酸氫銨(NH4HCO3)與氨基甲酸銨(NH2COONH4)的混合物。呈堿性反應(yīng)。在空氣中分解逸出氨和二氧化碳,變成不透明的碳酸氫銨粉末,在60℃時(shí)完全揮發(fā)。能夠緩慢地溶于4份水。而在熱水中分解。其中的氨基甲酸銨能溶于乙醇。有刺激性。
碳酸銨的分子結(jié)構(gòu)碳酸銨的分子結(jié)構(gòu)
無光澤斜方晶系結(jié)晶粉末。具有強(qiáng)烈的氨氣味。一般得不到無水鹽,工業(yè)品實(shí)際上是碳酸氫銨與氨基甲酸銨的復(fù)鹽。含氨31%,二氧化碳為56%。溶于水,不溶于乙醇、二硫化碳及濃氨水中。
產(chǎn)品用途
(1)點(diǎn)滴分析鋰、鐳和釷及碳酸鹽合成等。還用作肥料、滅火劑、洗滌劑,并用于醫(yī)藥、橡膠、發(fā)酵等工業(yè)。
(2)用作發(fā)酵粉、各種銨鹽的原料、緩沖劑、印染助劑、肥料以及分析試劑等。
(3)食用碳酸銨作緩沖劑、中和劑、膨松劑及發(fā)酵促進(jìn)劑(制造葡萄酒)。
(4)碳酸銨用于磺基水楊酸鍍銀電解液中,但需要嚴(yán)格控制其中的重金屬、硫及硫氰酸鹽的含量,否則陽極易發(fā)黑。此外,碳酸銨還用于退除鎘、鎳等鍍層的溶液中。
制備來源
(1)純品由氨氣與二氧化碳通入水中冷卻結(jié)晶得。
工業(yè)品由硫酸銨氯化銨碳酸鈣作用得。
(2)在低溫和一定壓力下,二氧化碳和水與過量的反應(yīng),可得碳酸銨:
2NH3+CO2+H2O─→(NH4)2CO3
(3)使硫酸銨碳酸鈣的懸浮液在加熱下反應(yīng)可制得碳酸銨:
(NH4)2SO4+CaCO3─→(NH4)2CO3+CaSO4
(4)尿素在水溶液中會(huì)逐漸與水反應(yīng),生成碳酸銨:
CO(NH2)2+2H2O─→(NH4)2CO3

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公司名稱 鄭州食美食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 代夢(mèng)軍
手機(jī) 憩憭憤憬憭憨憤憤憩憨憦
地址 河南省鄭州市