天然氣灶具

節(jié)能廚具節(jié)能技術(shù)分有許多類型：通常炒灶的節(jié)能方法有爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能，小炒灶還有防空燒節(jié)能。蒸柜、蒸爐通常都使用蒸汽機(jī)節(jié)能。各種方法中爐頭節(jié)能最常見。也有采用綜合節(jié)能的，如恒采節(jié)能灶就是采用爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能加上防空燒幾種節(jié)能方式結(jié)合，所以節(jié)能率相當(dāng)高。節(jié)能廚具是其他節(jié)能設(shè)備的一種，此產(chǎn)品可在二三十秒內(nèi)將水分解成氫氣及氧氣，利用氫氣易、氧氣助燃的特性，產(chǎn)生高溫烈焰轉(zhuǎn)換為熱能，啟動(dòng)燃燒后瞬間溫度可達(dá)攝氏800到3000度，產(chǎn)生的熱能相當(dāng)大。

天然氣灶具的原理和特點(diǎn)

節(jié)能爐灶，同一環(huán)境的同時(shí)，相比傳統(tǒng)爐灶，相對節(jié)能的爐灶，使用家用節(jié)能爐和商用節(jié)能爐。根據(jù)燃料，可分為燃煤節(jié)能爐，燃?xì)夤?jié)能爐，節(jié)油爐，柴火節(jié)能爐，大功率電磁節(jié)能爐。根據(jù)感應(yīng)方式，可分為紅外感應(yīng)節(jié)能爐，光電感應(yīng)節(jié)能爐和壓力感應(yīng)節(jié)能爐。按節(jié)能原則分類：紅外節(jié)能爐，物理節(jié)能爐。特點(diǎn)節(jié)能——分為兩種類型，1。靜態(tài)節(jié)能; 2.動(dòng)態(tài)節(jié)能。 A靜態(tài)節(jié)能全燃燒（也分為直接混合和預(yù)混合）;爐熱損失減少;熱均勻性;余熱回收。 B動(dòng)態(tài)節(jié)能罐與滅火系統(tǒng)分開（也分為機(jī)械壓桿式和光電式）（不利于廚師的拋鍋動(dòng)作）。這些家庭大多是靜態(tài)節(jié)能，兩者都是商業(yè)上可用的。這兩個(gè)節(jié)能有機(jī)結(jié)合，節(jié)能綜合比例高達(dá)20-50％，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

天然氣灶具

以中餐灶為例，由于爆、炒是中餐中最基本的技法，要求火力猛勁，能在短時(shí)間內(nèi)加工好食物，鎖住食物里面的水分，色香味美俱全，營養(yǎng)流失少，并減少顧客待餐時(shí)間。為產(chǎn)生足夠的“鍋氣”，中式炒菜灶要求火力集中強(qiáng)勁。由于商用燃具熱負(fù)荷范圍較大，其節(jié)能的空間和效果非常顯著，能效限定值的規(guī)定有利于產(chǎn)品材料更新、制造技術(shù)改革，使用環(huán)境的改善，起到資源節(jié)約、環(huán)保作用，促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展。