食品級(jí) 乳酸脂肪酸甘油酯(LACTEM)適用酥油蛋糕發(fā)泡甜點(diǎn)人造奶油
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食品級(jí) 乳酸脂肪酸甘油酯(LACTEM)適用酥油蛋糕發(fā)泡甜點(diǎn)人造奶油
食品級(jí) 乳酸脂肪酸甘油酯(LACTEM)適用酥油蛋糕發(fā)泡甜點(diǎn)人造奶油
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食品級(jí)-乳酸脂肪酸甘油酯(LACTEM)適用酥油蛋糕發(fā)泡甜點(diǎn)人造奶油

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鄭州食美食品添加劑有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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是否進(jìn)口
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 國(guó)標(biāo)
品牌 食美
商品介紹

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸脂肪酸甘油酯
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乳酸脂肪酸甘油酯。
產(chǎn)品為稠度從柔軟到堅(jiān)硬的蠟狀固體。部分乳酸和脂肪酸甘油酯的混合物。能分散于熱水,溶于熱異丙醇、二甲苯及棉籽油。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、衛(wèi)生部等9部門《關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2009〕89號(hào))和衛(wèi)生部2011年第6號(hào)公告等規(guī)定,我部組織中國(guó)疾病預(yù)防控制中心參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),指定D-甘露糖醇等58個(gè)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生部關(guān)于指定D-甘露糖醇等58個(gè)食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的公告(2011年第8號(hào))
性狀
乳白色粉末或塊狀固體,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂。
特性
具有乳化、穩(wěn)定、降粘、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化、增加持氣性等作用。
應(yīng)用
⑴用于稀奶油中、使其制品穩(wěn)定、均一、細(xì)膩。
⑵用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量,防止油水分離。
⑶用于各類油脂中,改善油和水的相容性,防止存放過(guò)程中油水分離。
⑷增加面團(tuán)的任性和持氣性,改善結(jié)構(gòu),是烘焙體積增大。
⑸與淀粉形成絡(luò)合物,防止淀粉溶脹流失,改善淀粉的糊化特性,防止老化回生。
使用方法和使用量
⑴將本品加入到60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按適當(dāng)比例加入使用。
⑵將本品先與油脂溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。用于稀奶油中,最大用量為5g/Kg,用于其他各類食品中,可按生產(chǎn)需要適量使用。


聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州食美食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 代夢(mèng)軍
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地址 河南省鄭州市