用途

1、用作調(diào)味劑、乳化劑、吸濕劑；pH調(diào)節(jié)劑、增香劑、緩沖劑。主要用于果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋等；

2、作為抗氧化劑及增效劑，廣泛應(yīng)用于食品等行業(yè)；

3、用于制藥工業(yè)。

含量分析

準(zhǔn)確稱取一定量的乳酸鉀溶液，相當(dāng)于乳酸鉀500mg，放入一適當(dāng)?shù)臒恐?，加乙酐：冰醋?1：5的混合液60ml，混合后靜置20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液由電位滴定其終點(diǎn)。同時(shí)做空白試驗(yàn)和作相應(yīng)的校正。每Ml 0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于乳酸鉀12.82mg。

其他信息

安全性：使用時(shí)無毒、無刺激性、無過敏。

儲(chǔ) 藏：貯于陰涼干燥處，保持包裝完整。

添加量：5%～20%

含量：≥ 50.0%

標(biāo)簽值含量：≥ 95～105.0%

氯化物（以Cl計(jì)）：≤ 0.05%

檸檬酸、草酸、磷酸或酒石酸（鹽）：正常

氰化物：≤ 0.5mg/kg

重金屬（以Pb計(jì)）：≤ 10mg/kg

鉛：≤ 5mg/kg

甲醇和甲酯類： ≤ 0.025%

pH值：5.0～9.0

鈉：≤ 0.1%

硫酸鹽：≤ 0.005%

糖類：正常