萌芽：在北半球一般為每年的3月底4月初，在南半球一般為每年的9月底10月初。在春天，當平均溫度達到10℃以上時，葡萄藤就會逐漸開始發(fā)芽。此時，種植者必須進行第一次的犁土和除草，以便土壤通氣及吸收雨水。另外，去除病蟲害的工作也要開始同步進行，并將一直持續(xù)到7月底。之后，葡萄葉和枝蔓也跟著成長起來，稍后在葡萄藤蔓上將會長出花序。

開花：在北半球一般為每年的5月底6月初，在南半球一般為每年的11月底12月初。大部分葡萄藤都是雌雄同株的，葡萄的花朵非常細小，呈白色。在開花的季節(jié)，種植者一般都會修剪葡萄樹的枝葉，并且開始綁縛枝條，以便葡萄樹能夠有效的利用光照。

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