串串香底料定制模式還未開始之前，太多串串香經(jīng)營者花費大量的精力、時間和金錢在原料采購上面，且價格不便宜。火鍋底料廠家可以定制串串香底料之后，經(jīng)管者看到了降低成本的希望，直接與廠家合作，由廠家批量采購，從而降低了成本。

    影響火鍋底料價格的幾種原料：

    1、花椒,花椒是底料大宗原料中蕞貴的，用量稍許變化就能影響成品價格。注意：花椒的用量與質量，尤其辨別是否采用了提取了花椒精后的花椒。

    2、鹽,鹽是法律所允許添加的蕞便宜的原料，高鹽的品種甚至可以比低鹽品種成本低20%以上。

    3、豆瓣,在炒制火鍋底料的原料中，豆瓣的價格僅略高于鹽，豆瓣的用量越大，肯定底料成本越低。

    4、含水量底料的含水量的多少，也直接影響蕞終產(chǎn)品的成本。

    蓉廚食品廠是一家大型餐料定制生產(chǎn)企業(yè)，擁有30年餐料研發(fā)經(jīng)驗的口味研發(fā)團隊，公司為連鎖餐飲企業(yè)提供川菜調料、火鍋底料、魚調料、串串香底料的研發(fā)、定制、貼牌、代加工服務。更是一家以定制、生產(chǎn)、貼牌代加工為主的火鍋底料生產(chǎn)貼牌代加工企業(yè)。