豆芽能夠生產(chǎn)出高質(zhì)高產(chǎn)的豆芽原理是利用全自動機械和水電節(jié)能設(shè)施，實現(xiàn)自動控溫、控濕、水份等條件，迎合豆芽生長特定環(huán)境，從而實現(xiàn)傻瓜式操作，還能高效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目的。因為豆芽在豆芽機生長過程中恒溫、恒濕，所以可明顯縮短其生產(chǎn)周期，特別是在冬天或室溫低的條件下，能有效縮短一半的生長周期。豆芽從業(yè)者都知道，豆芽病菌都是在5-7天發(fā)生，用豆芽機生長的豆芽都是在3-4天，所以可以有效避免病菌侵襲、蔓延的機會，不會出現(xiàn)死蔡、熟芽、花斑的現(xiàn)象。

豆芽機采用不銹鋼、鋁合金框架，箱體為保溫、防水、防銹的復合彩鋼板，整機可實現(xiàn)全自動化，能提供豆芽生長的適宜空間，無需專人看管、省時省力、設(shè)計合理外表美觀；使用壽命長并具有節(jié)水節(jié)能等優(yōu)點。

豆芽機生產(chǎn)線箱體：

可實現(xiàn)多箱體分體控制、箱體內(nèi)溫度顯示、高溫報警、高溫淋水、箱體自動加溫、恒溫箱內(nèi)空氣循環(huán)等功能。

水箱：

可實現(xiàn)水箱溫度顯示、高溫報警、水箱自動加水、自動加溫、恒溫自動淋水、高溫強制淋水、淋水間隔時間顯示、淋水延顯示、手動淋水等功能。

由于豆芽機在生產(chǎn)芽苗菜的過程中芽苗菜所需的養(yǎng)分主要來自于種子自身貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)足以供給生長，不需要土壤。因此蟲害和霉菌不易滋生，只要在適宜的溫度下保證水分供應(yīng)，便可培養(yǎng)出芽苗菜。豆芽做的好壞除了豆子與容器用具的清潔外，主要是淋水的溫度、淋水的多少、淋水間隔時間、豆芽室內(nèi)空氣的溫度與濕度這四大樣的配合。這些在傳統(tǒng)方法中是比較難做到好處的。所以越來越多的人選擇豆芽機來生長豆芽。