現(xiàn)在農(nóng)村柴火灶突出節(jié)能，目的就是減少柴火的使用量，提高柴火灶的熱能利用率，盡量減少能耗損失，減少粉塵，減低污染。農(nóng)村節(jié)能柴火灶的設(shè)計原則就是具有很好的炊事功能且能夠適用多做柴料的使用，甚至包括煤炭，減低灰塵的產(chǎn)生，讓室內(nèi)污染盡量減少，投資少，結(jié)構(gòu)經(jīng)久耐用。為了提高柴火灶的熱能利用率，減少能耗損失，以達到省柴節(jié)能的目的。那就必須要搞清楚柴火灶內(nèi)燃燒過程中產(chǎn)生的熱能去向。柴火灶熱能損失主要有燃料沒有燃燒完全，排煙熱損失，柴灶煙灰中帶走熱能等等。為了達到節(jié)能的目的，1.必須使木材燃料充分燃燒;2.熱傳保溫效果好，不能讓熱能隨意流失，3.利用好燃燒后煙灰中的余熱。

     可以說餐飲行業(yè)現(xiàn)在是如火如荼，同時各種類型的餐飲店是此起彼伏，其中大鍋臺加盟店也慢慢遍布在大街小巷中了，同時基本上開一家火一家，使用大鍋臺柴火灶烹制的菜品，深受消費者的喜愛，能夠吸引大批的顧客前來品嘗。當然大鍋臺加盟店生意好，也不是沒原因的，下面大鍋臺柴火灶廠家給大家做個分析。

       一，大鍋臺形式獨特，回歸農(nóng)村。柴禾燒火做飯，鐵鍋燉肉，很像農(nóng)村里的鐵鍋飯，這種形式給人以新鮮感。

二，大鍋臺菜品豐富，味道取勝。鐵鍋炒肉，入口香，口留余香回味無窮，肉質(zhì)光滑鮮嫩，有多種口味，可謂色香味俱全。大鍋臺可以炒雞肉、排骨、五花肉、豬腳、羊肉等肉類，也可以做魚，海鮮等，可謂形式多種多樣，可以滿足不同人的需求。除了肉，還可以下蔬菜，白菜，豆腐，川粉等可以在肉吃完之后下，又像是火鍋，也可以做面點，比如花卷，也可以下面。經(jīng)營的形式豐富多樣，變化萬千。

當然除了味道之外，讓很多老板投資大鍋臺的原因還包括，它的投資回報率較高，而且裝修不需要特別精致，只需要干凈衛(wèi)生溫馨即可，因此裝修成本不高。同時大鍋臺加盟總部有專業(yè)的培訓，因此一般的廚師都能夠掌握方法，因此對于人員來說，相對來說，要求不會太高，因此對人員方面不需要特別發(fā)愁。

     柴火大灶臺是一種灶具，可以通過合理的應用，烹飪出不同風味的美食。柴火大灶臺是我公司的主營產(chǎn)品，可以根據(jù)客戶的要求，推薦及提供不同樣式，不同尺寸的柴火大灶臺。雖然，柴火大灶臺是由傳統(tǒng)的土灶臺演變的，但是除了柴火大灶臺外，還有其它種類的灶具，但是柴火大灶臺并沒有受到太大的影響，這主要是由于柴火大灶臺烹飪出來的食物具有很多優(yōu)勢。

      1、柴火大灶臺菜品豐富，和通常方法制作的菜品同樣有多種口味的選擇，而且大鍋臺除了肉，還可以下蔬菜，白菜，豆腐，川粉等可以在肉吃完之后下，又像是火鍋，也可以做面點，比如花卷，也可以下面。經(jīng)營的形式豐富多樣，變化萬千。

2、柴火大灶臺所使用的為鐵鍋，相比較我們平時用的不銹鋼鍋或者不粘鍋來說，根容易讓人們放心食用，而且鐵鍋中的鐵離子在炒菜是深入到菜品中，鐵元素是人體所需的微量元素，因此其所烹制的菜品對人的身體健康也有一定的幫助。

3、柴火大灶臺在烹制菜品時，所燃燒的植物散發(fā)的氣味會深入到菜品中，從而所烹制的食物有一種特殊的香氣，讓人回味無窮。

   其實，柴火大灶臺烹飪出來的食物不僅美味可口，同時，柴火大灶臺作為一種較為新穎的灶具，可以帶給您一種新鮮的感覺。如果您從事于餐飲行業(yè)，想要定制及購買柴火大灶臺，歡迎與我公司洽談合作。另外，如果您是對柴火大灶臺有興趣，想要掌握更多關(guān)于柴火大灶臺的信息，可登錄我公司查閱相關(guān)信息。