油炸流水線在清洗時注意的細節(jié)：

油炸流水線設備在使用一段時間后我們需要進行清洗保養(yǎng)和維護，油炸流水線在使用一段時間后需要對設備進行清洗，清洗需要多人合作，并且需要一些注意細節(jié)，防止損壞設備：

1、油炸流水線用刷子清洗設備時，需要把設備停下來。不能停下來的情況下，清洗時要特別注意驅動連接部和搬運部。

2、油炸流水線操作盤和驅動馬達不能進水。

3、各裝置裝卸時必須有數(shù)人一起完成。

4、加黃干油時必須停止設備的運轉。

5、清洗后油槽中的水必須完全擦去。電氣油炸機,電氣油炸機

油炸設備的基本操作：

 油炸設備是一種新型的全自動食品加工設備，這種設備的出現(xiàn)為人們帶來了大大的方便。我公司有一些關于油炸設備的使用注意事項要跟我們介紹一下：

1、油炸設備操作：當溫度達到設定溫度后便可以進行油炸工作。此時先少量加入需油炸食品，然后逐步增加放入量，這樣操作不至于油溫一次下降太大，影響食品的色澤、質量。這樣可連續(xù)工作，效率也提高了。如果一次投入食品太多，溫度下降很大，影響油炸效果。（油炸設備可以實現(xiàn)油溫自動控制，所以不用人為控制。）

2、放油程序：如果油炸設備需要換油或清理衛(wèi)生時切記先不要排污放水，應先開放油閥門把油從放油閥完畢后再打開排污閥打水放完即可。

3、排污程序：在炸制一個工作日結束后就應待油冷卻到80度左右時便可進行排污工作，打開放污口，此時水和食品渣都流出來，等排污口有油流出時關閉排污閥即可。

4、加水程序：排污工作結束后，底部可馬上加水至水位為止，也可第二次工作前加水，這樣最1好，因為有些食品渣如果經(jīng)過長時間浸泡容易浮起來。

5、 當油炸設備中油炸食品掉渣多時，就應注意加熱管道的清潔，因食品渣落到加熱管道上，時間長就會在加熱管表面形成碳渣，時間長了就會影響油的顏色，為此這樣就應在炸制過程中增加排污次數(shù)。

6、對油炸魚，肉制品時因魚，肉中含有大量的膠體，長時間加熱管道表面會聚焦一層，影響散熱，并且對油的色澤產(chǎn)生影響，為此就這樣就需每班清理一次，加熱管道有附著物時應用刀或鏟子清理。

7、每次工作完畢后就應進行排渣和清理工作，特別是濾渣通道保持暢通。電氣油炸機,電氣油炸機

網(wǎng)帶式油炸機的介紹

?網(wǎng)帶油炸機采用電加熱形式，PLC電腦控溫，觸屏操作，變頻速度調節(jié)。根據(jù)不同產(chǎn)品的油炸溫度和油炸時間，可以通過觸屏和變頻靈活實現(xiàn)。

?網(wǎng)帶油炸機設有自動刮渣系統(tǒng)，可以連續(xù)不斷的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣由底部帶走，克服了常規(guī)油炸機的缺陷。自動過濾，能保持炸油清潔，大大延長炸油的使用壽命，無需頻繁換油，使榨汁的產(chǎn)品始終如一，提高了產(chǎn)品品質。

?采用熱交換式加熱，使用循環(huán)油泵使油在過程中始終處于均勻循環(huán)狀態(tài)，以保持有槽內(nèi)油溫恒定，使產(chǎn)品質量達到一致。

?主網(wǎng)帶上部設有防漂浮網(wǎng)帶，以防止產(chǎn)品在油炸機內(nèi)上浮，確保了產(chǎn)品的油炸效果。

?安全性能優(yōu)良，油炸機在無油，少油以及油溫超出設定范圍時，加熱裝置自動斷電，發(fā)出警報，多溫區(qū)設計，溫度可以根據(jù)產(chǎn)品工藝的要求加以設定。

油炸機的煙罩具有冷凝水收集功能，以防止冷凝水滴回油槽中，引起熱油飛濺，導致人員受傷。電氣油炸機,電氣油炸機