

高新技術(shù)開發(fā)區(qū)鑫燚金屬灶具加工廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 炊事設(shè)備
鑫燚-不銹鋼柴火魚-家用柴火魚價(jià)格
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¥500.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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高新技術(shù)開發(fā)區(qū)鑫燚金屬灶具加工廠
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
候才海
聯(lián)系電話
莸莾莶莽莸莺莸莼莵莼莸
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
湖北省襄陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品








可以說(shuō)餐飲行業(yè)現(xiàn)在是如火如荼,同時(shí)各種類型的餐飲店是此起彼伏,其中大鍋臺(tái)加盟店也慢慢遍布在大街小巷中了,同時(shí)基本上開一家火一家,使用大鍋臺(tái)柴火灶烹制的菜品,深受消費(fèi)者的喜愛,能夠吸引大批的顧客前來(lái)品嘗。當(dāng)然大鍋臺(tái)加盟店生意好,也不是沒原因的,下面大鍋臺(tái)柴火灶廠家給大家做個(gè)分析。
一,大鍋臺(tái)形式獨(dú)特,回歸農(nóng)村。柴禾燒火做飯,鐵鍋燉肉,很像農(nóng)村里的鐵鍋飯,這種形式給人以新鮮感。
二,大鍋臺(tái)菜品豐富,味道取勝。鐵鍋炒肉,入口香,口留余香回味無(wú)窮,肉質(zhì)光滑鮮嫩,有多種口味,可謂色香味俱全。大鍋臺(tái)可以炒雞肉、排骨、五花肉、豬腳、羊肉等肉類,也可以做魚,海鮮等,可謂形式多種多樣,可以滿足不同人的需求。除了肉,還可以下蔬菜,白菜,豆腐,川粉等可以在肉吃完之后下,又像是火鍋,也可以做面點(diǎn),比如花卷,也可以下面。經(jīng)營(yíng)的形式豐富多樣,變化萬(wàn)千。
當(dāng)然除了味道之外,讓很多老板投資大鍋臺(tái)的原因還包括,它的投資回報(bào)率較高,而且裝修不需要特別精致,只需要干凈衛(wèi)生溫馨即可,因此裝修成本不高。同時(shí)大鍋臺(tái)加盟總部有專業(yè)的培訓(xùn),因此一般的廚師都能夠掌握方法,因此對(duì)于人員來(lái)說(shuō),相對(duì)來(lái)說(shuō),要求不會(huì)太高,因此對(duì)人員方面不需要特別發(fā)愁。
米飯很多人吃過(guò),但是很多人不知道怎樣煮出來(lái)的米飯好吃。
大多數(shù)人煮飯都用電飯煲,半斤米煮好了只有米飯。但是在南方農(nóng)村,像廣東,江西,湖南柴火灶煮出來(lái)的米飯,半斤米好了卻多了兩樣?xùn)|西,一個(gè)是鍋巴一個(gè)是米湯,二者結(jié)合是一種美食,是一種味道,只有在鄉(xiāng)下老家才能吃得到。
那是如何做的呢?來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)
1,淘米;
把米淘好放在容器里備用
2,點(diǎn)火;
用柴火把灶里點(diǎn)著
3,下鍋;
步驟一;將淘好的米倒入鍋中,
步驟二;然后加水(和電飯煲做飯不同,電飯煲加水多了飯稀了,水少了飯沒熟。土灶做飯水水能多不能少,也不要太多了,一般一斤米加三斤左右水)
步驟三;蓋上鍋蓋
4,燒火;
蓋上鍋蓋之后,需要在灶里燒大火,將鍋里煮沸。鍋里沸騰了,就要馬上打開鍋蓋,如果遲了最后煮出來(lái)的飯很稀
舀湯;
步驟一;當(dāng)鍋里煮沸后,打開鍋蓋
步驟二;用鏟子舀一點(diǎn)米起來(lái)看看,如果米都熟了就可以開始舀湯了,如果米還沒有熟,有生的,就再煮一會(huì)兒,不超過(guò)一分鐘。
步驟三;用鐵瓢將多余的米湯舀起來(lái)倒在湯盆里裝著
步驟四;用鏟子把四周的米往中間扒一扒,然后用筷子在米飯中間插幾筷子。
步驟五;蓋上蓋子。
5,加火,退火;
蓋上鍋蓋后需要燒大火,火焰需要均勻的接觸鍋。火燒的時(shí)間可以根據(jù)兩個(gè)決定,一是聽,二是聞。如果聽見鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音,就說(shuō)明開始炸鍋巴了,過(guò)二三十秒就可以把火熄掉。如果聞到糊了的味道就說(shuō)明飯已經(jīng)糊了,這時(shí)還不退火,鍋巴就吃不了。
6,燜飯;
燜飯很簡(jiǎn)單,就是退火之后,不要立刻打開鍋蓋,大概過(guò)個(gè)十幾分鐘再開鍋。
7,開鍋;
步驟一;把飯盛起來(lái)
步驟二;把鍋巴盛起來(lái)或者把米湯倒進(jìn)鍋里(鍋巴和稀飯只能二選一)
大概的用無(wú)煙柴火灶做米飯的步驟就是這樣啦,下面來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)用無(wú)煙柴火灶,節(jié)能柴火灶做飯好處;就是香,味道好,可以吃到鍋巴,鍋巴稀飯,而且節(jié)能環(huán)保,做出來(lái)的飯比電飯煲的好吃,而且節(jié)能無(wú)煙柴火灶又比家里的平常土灶更省柴節(jié)能,也比家里的土灶更衛(wèi)生,但做出來(lái)的飯味道和家里的土灶一般無(wú)二。
鐵鍋是柴火大灶臺(tái)設(shè)備重要的組成部分,在使用過(guò)程中,需要認(rèn)真進(jìn)行保養(yǎng),避免鐵鍋生銹。其實(shí),鐵鍋烹飪食物有很多優(yōu)點(diǎn),但也正是由于鐵鍋非常容易生銹,所以,許多人放棄了使用鐵鍋,選擇其它材料的鍋具。在使用大灶臺(tái)設(shè)備時(shí),通過(guò)注意哪些細(xì)節(jié),能避免鐵鍋出現(xiàn)生銹的情況。
1、家用鐵鍋在使用時(shí),可先反扣在火上烘烤一下,再正放爐上使用。這樣鍋底里外熱膨脹基本接近,鍋底不會(huì)出現(xiàn)剝離、開裂現(xiàn)象。
2、使用完畢的大灶臺(tái)鐵鍋要馬上用清水洗凈,用抹布擦干水分,不要留下水漬,以免生銹。
3、大灶臺(tái)鐵鍋在每次清洗之后也可用火烤干,再涂上一層薄薄的食用油,可延長(zhǎng)鐵鍋使用壽命,并且也可防止生銹。
4、鐵鍋使用一段時(shí)間后,其鍋底常附有一層難以去除的黑漬,可用鐵刷沾去污粉,反復(fù)刷洗去除。如果在使用前在鍋底先抹上一層肥皂,以后即使鍋底變黑,只需輕輕一擦即能去掉。
5、鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑,很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋,便能防止鐵鍋生銹。等鐵制炊具清洗干凈后,浸入濃度較高的淘米水中,就能防止它們較快地生出銹斑,因?yàn)樘悦姿畷?huì)為其增添一層保護(hù)膜。
在使用大灶臺(tái)設(shè)備時(shí),通過(guò)適當(dāng)?shù)木S護(hù)保養(yǎng),保證鐵鍋能正常使用,避免出現(xiàn)銹斑、銹漬。希望大家在使用大灶臺(tái)設(shè)備時(shí),在掌握到這方面的信息后,能夠通過(guò)合理的應(yīng)用鐵鍋,采取適當(dāng)?shù)谋pB(yǎng)方法,使鐵鍋不會(huì)出現(xiàn)生銹的情況。



