薩福克羊（Suffolk）原產(chǎn)英國東部和南部丘陵地，南丘公羊和黑面有角諾福克母羊雜交，在后代中經(jīng)嚴(yán)選擇和橫交固定育成，以薩?？丝っ，F(xiàn)廣布世界地。是世界公認(rèn)的用于終端雜交的優(yōu)良父本品種。澳洲白薩?？耸窃谠谢A(chǔ)上導(dǎo)入白頭和多產(chǎn)基因新培育而成的優(yōu)秀肉用品種。

薩福克羊的特點(diǎn)是早熟，生長發(fā)育快，薩?？搜蝮w格大（成年公羊體重100～136kg，成年母羊70～96kg）。剪毛量成年公羊5～6kg，成年母羊2.5～3.6kg，毛長7～8cm，細(xì)度50～58支，凈毛率60%左右，被毛白色，但偶爾可發(fā)現(xiàn)有少量的有色纖維。產(chǎn)羔率141.7%～157.7%。頭短而寬，鼻梁隆起，耳大，公、母羊均無角，頸長、深且寬厚，胸寬，背、腰和臀部長寬而平。肌肉豐滿，后軀發(fā)育良好。體軀主要部位被毛白色，頭和四肢為黑色，并且無羊毛覆蓋。早熟，生長快，肉質(zhì)好，繁殖率很高，適應(yīng)性很強(qiáng)。

品種特點(diǎn)
產(chǎn)肉性能好，經(jīng)肥育的4月齡公羔胴體重24.2kg，4月齡母羔為19.7kg，并且瘦肉率高，是生產(chǎn)大胴體和優(yōu)質(zhì)羔羊肉的理想品種。美國、英國、澳大利亞等國都將該品種作為生產(chǎn)肉羔的終端父本品種。
引種繁育
薩?？搜蚴求w格、體重較大的肉用品種，因此中國新疆和內(nèi)蒙古等自治區(qū)從澳大利亞引入該品種羊，除進(jìn)行純種繁育外，還同當(dāng)?shù)卮置蚣凹?xì)毛雜種羊雜交來生產(chǎn)肉羔。由于該羊早熟、產(chǎn)肉性能好，更多的養(yǎng)殖戶用它來提高當(dāng)?shù)匮虻漠a(chǎn)羔率，使羊肉生產(chǎn)水平和效率顯著提高。
中國應(yīng)用
中國從20世紀(jì)70年代起先后從澳大利亞、新西蘭等國引進(jìn)黑頭薩?？?，主要分布在新疆、內(nèi)蒙古、北京、寧夏、吉林、河北和山西等省、自治區(qū)。根據(jù)李穎康等（2003）的資料，引入寧夏畜牧所的薩福克羊，周歲公羊體重114.2±6.0kg，周歲母羊74.8±5.6kg；2歲公羊體重129.2±6.7kg，2歲母羊91.2±10.9kg；3歲公羊體重138.5±4.4kg，3歲母羊95.8±7.2kg。頭胎母羊產(chǎn)羔率173%，第二胎產(chǎn)羔率204.8%。
飼養(yǎng)差異
在北美洲，飼養(yǎng)的薩?？斯虿粌H會(huì)比其他地區(qū)稍重些，而且品種特征明顯，體型外貌整齊，肉用體型突出，繁殖率、產(chǎn)肉率、日增重高，肉質(zhì)好，廣泛被引作發(fā)展肉羊生產(chǎn)的終端父本。但由于該品種羊的頭和四肢為黑色，被毛中有黑色纖維，雜交后代雜色被毛個(gè)體多。因此，在細(xì)毛羊產(chǎn)區(qū)，在不習(xí)慣飼養(yǎng)雜色羊的地區(qū)使用時(shí)要慎重。
做為引種方向，建議使用原產(chǎn)于澳大利亞的高產(chǎn)、大體型的白色薩?？?，雜交改良效果和經(jīng)濟(jì)效益明顯高于黑薩福克。