高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)鑫燚金屬灶具加工廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 炊事設(shè)備
鐵鍋燉定制-無(wú)煙鐵鍋燉定制-無(wú)煙鐵鍋燉價(jià)格
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高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)鑫燚金屬灶具加工廠
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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候才海
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
湖北省襄陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
大灶臺(tái)作為現(xiàn)在一種新興的餐飲行業(yè)潮流,現(xiàn)在發(fā)展的如火如荼,開(kāi)一家大鍋臺(tái)已經(jīng)成為現(xiàn)在餐飲業(yè)的一種潮流趨勢(shì),那么大灶臺(tái)設(shè)備都有哪些呢?下面我們專業(yè)的大灶臺(tái)廠家來(lái)為大家講解一下大灶臺(tái)設(shè)備的一些相關(guān)知識(shí)。
大灶臺(tái)設(shè)備主要包括大灶臺(tái)鐵鍋臺(tái)主體系統(tǒng),大灶臺(tái)吸煙排煙系統(tǒng)、大灶臺(tái)配方,大灶臺(tái)配料等。大灶臺(tái)主體系統(tǒng)包括大灶臺(tái)灶臺(tái)主體,大鍋臺(tái)鐵鍋,大灶臺(tái)鍋蓋和大鍋臺(tái)桌面;大灶臺(tái)吸煙排煙系統(tǒng)包括室內(nèi)吸煙系統(tǒng)和室外抽煙系統(tǒng),室內(nèi)吸煙系統(tǒng)為傳統(tǒng)的抽油煙機(jī),大灶臺(tái)上方罩一個(gè)抽油煙機(jī)煙罩,以及新的第四代內(nèi)吸式大灶臺(tái)的內(nèi)吸款設(shè)計(jì)都稱之為吸煙系統(tǒng)。大灶臺(tái)排煙系統(tǒng)一般安置在戶外,通過(guò)地下管道將油煙柴火煙排出戶外去,以保證室內(nèi)的清新無(wú)油煙。大灶臺(tái)針對(duì)于很多想創(chuàng)業(yè)而不會(huì)做菜的朋友提供了自己研發(fā)的大灶臺(tái)秘制配料,可實(shí)現(xiàn)快速上手,輕松開(kāi)店。
相信大家腦海里能想到的便是那種記憶中的土灶,其實(shí)不然,農(nóng)家大鍋臺(tái)是在傳統(tǒng)的那種土灶上加以改進(jìn)而產(chǎn)生的新型的灶臺(tái),它是采用電的方式來(lái)進(jìn)行加熱的,也減少了因灶臺(tái)燃燒時(shí)產(chǎn)生的大量煙氣而影響食用環(huán)境。
實(shí)際上如果使用的是電加熱的灶臺(tái)設(shè)備,本身燃燒是不會(huì)產(chǎn)生煙霧的,如果要避免烹飪過(guò)程中出現(xiàn)的油煙,還是做上排煙比較合。有一些灶臺(tái)飯店的從業(yè)者在夏天時(shí)會(huì)效仿街邊大排檔的模式開(kāi)露天灶臺(tái)飯店,需要把灶臺(tái)放到店口的外面營(yíng)業(yè),其實(shí)威尚電加熱鐵鍋燉灶臺(tái)設(shè)備一樣可以勝任,只需要每次打烊后把爐具取出來(lái)收好避免受潮雨淋便可。開(kāi)露天鐵鍋燉飯店需要灶臺(tái)設(shè)備有很好的防水性,因此有客戶擔(dān)心電加熱的設(shè)備能否受用,其實(shí)不必?fù)?dān)心,如果有帳篷避免雨淋,可以在白天正常使用,晚上打烊以后只需要將爐具取出收好便可以了。那么電加熱鐵鍋燉灶臺(tái)設(shè)備和柴火灶的價(jià)格究竟差在哪里呢,電加熱的鐵鍋燉設(shè)備本身屬于電器類,制作工藝和成本本身便高于構(gòu)造簡(jiǎn)單的柴火灶,而且有技術(shù)含量有安全保護(hù)的大功率電熱爐和防火泥爐膛怎么可能一樣。電加熱鐵鍋燉灶臺(tái)設(shè)備的優(yōu)勢(shì)之一是安全,外散熱量底,對(duì)桌子的炙烤程度非常輕,因此不必像柴火灶一樣只能局限于石頭面桌子,可以適用于板材類和純實(shí)木類的桌子,風(fēng)格多樣。
說(shuō)起湖北大灶臺(tái),相信大家能想到的便是近年來(lái)興起的湖北農(nóng)家大灶臺(tái),湖北柴火大灶臺(tái)美食。其實(shí)大灶臺(tái)系列美食不但烹飪方式簡(jiǎn)單,取材也是較為簡(jiǎn)單的,當(dāng)菜品烹飪時(shí)與鍋刮擦之際便會(huì)產(chǎn)生出鐵元素滲入到菜品中從而提升菜品中鐵離子的含量,對(duì)于一些人而言,也有助于鐵離子的補(bǔ)充。但是在烹飪菜品時(shí)衛(wèi)生的烹飪環(huán)境也是尤為關(guān)鍵的。
1、地面隨時(shí)衛(wèi)生要注意保持清潔。店堂、地板、地毯、廚房地面等。
2、地面衛(wèi)生要做到定期除塵,四壁清潔,裝飾品要根據(jù)不同材料選擇相應(yīng)的方法。
3、門窗衛(wèi)要做到經(jīng)常擦拭,窗明門凈。
4、桌面、臺(tái)面、旋轉(zhuǎn)吧要擦干凈,桌腳、椅腳要定期擦洗,做到無(wú)油、無(wú)垢、無(wú)塵工作臺(tái)。工作臺(tái)須每餐整理,餐具擺放有序,常換工作臺(tái)內(nèi)的墊布,做到潔凈美觀、井然有條。
以上便是大灶臺(tái)為我們分享的如何創(chuàng)造衛(wèi)生環(huán)境,衛(wèi)生的餐飲環(huán)境有助于提升顧客的心情,這樣才能更好的提升食客的食欲。我們作為大灶臺(tái)的生產(chǎn)廠家,供有多種款式的農(nóng)家大灶臺(tái),如果您想要購(gòu)買大灶臺(tái)可以來(lái)電咨詢我們,我們將為您提供更多資訊。