我國柴火灶的歷史可算是比較悠久了，隨著生活水平的提高，柴火灶的記憶逐漸離我們遠去。近些年返璞歸真，大家覺得柴火灶做飯比較好吃，于是柴火灶又重回大家的視野。今天專業(yè)制作柴火灶的小編就和大家分享下柴火灶的分類及設(shè)計原則。

一、柴火灶的分類

按照建造方式，可分為手工砌筑灶和商品化灶;商品化一般帶熱水，有水箱、煙管。

按通風助燃方式，可分為自拉風灶和強制通風灶（帶風箱或風機）。

按煙囪和灶門相對位置的不同，可分為前拉風灶（即煙囪口和灶門在同側(cè)）和后拉風灶（即煙囪口和灶門在對側(cè)）。

按鍋的數(shù)目，分為單、雙、多鍋灶。按燃料的不同，分為硬柴灶和軟柴灶。

二、柴火灶應(yīng)遵循的設(shè)計原則

1、具有優(yōu)良的炊事功能;

2、排入室內(nèi)的污染物最少;

3、能夠適應(yīng)燒多種柴料并且省柴節(jié)煤;

4、結(jié)構(gòu)適應(yīng)使用習慣，美觀、衛(wèi)生和安全;

5、集柴火灶前鍋煮飯、炒菜，后鍋熱湯，鍋灶邊緣取熱燒開水的優(yōu)點;

6、投資少而結(jié)構(gòu)耐久。

     柴火大灶臺是一種灶具，可以通過合理的應(yīng)用，烹飪出不同風味的美食。柴火大灶臺是我公司的主營產(chǎn)品，可以根據(jù)客戶的要求，推薦及提供不同樣式，不同尺寸的柴火大灶臺。雖然，柴火大灶臺是由傳統(tǒng)的土灶臺演變的，但是除了柴火大灶臺外，還有其它種類的灶具，但是柴火大灶臺并沒有受到太大的影響，這主要是由于柴火大灶臺烹飪出來的食物具有很多優(yōu)勢。

      1、柴火大灶臺菜品豐富，和通常方法制作的菜品同樣有多種口味的選擇，而且大鍋臺除了肉，還可以下蔬菜，白菜，豆腐，川粉等可以在肉吃完之后下，又像是火鍋，也可以做面點，比如花卷，也可以下面。經(jīng)營的形式豐富多樣，變化萬千。

2、柴火大灶臺所使用的為鐵鍋，相比較我們平時用的不銹鋼鍋或者不粘鍋來說，根容易讓人們放心食用，而且鐵鍋中的鐵離子在炒菜是深入到菜品中，鐵元素是人體所需的微量元素，因此其所烹制的菜品對人的身體健康也有一定的幫助。

3、柴火大灶臺在烹制菜品時，所燃燒的植物散發(fā)的氣味會深入到菜品中，從而所烹制的食物有一種特殊的香氣，讓人回味無窮。

   其實，柴火大灶臺烹飪出來的食物不僅美味可口，同時，柴火大灶臺作為一種較為新穎的灶具，可以帶給您一種新鮮的感覺。如果您從事于餐飲行業(yè)，想要定制及購買柴火大灶臺，歡迎與我公司洽談合作。另外，如果您是對柴火大灶臺有興趣，想要掌握更多關(guān)于柴火大灶臺的信息，可登錄我公司查閱相關(guān)信息。

   灶臺是廚房中較關(guān)鍵的煮飯工具，灶臺的清潔與否也是人們對廚房的直觀印象，若是灶臺看著油膩，會讓人感覺廚房不干凈，而且還會影響做飯的欲望。對于很多人來講灶臺的油漬是較難去除的，這也是廚房較難治的癥，我們跟隨大鍋臺柴火灶廠家來看看有哪些去除灶臺油漬的小妙招。

   1、面粉：做飯殘留的油漬加上灰塵的包裹，往往會死死的黏在燃氣灶臺上，讓人頭疼不已。其實，廚房里常見的面粉，便能讓油污跑光光。無需用水擦洗灶臺，只要先在臺面上均勻撒上一層面粉，面粉能吸收油污，再用百潔布輕輕擦洗，便能洗掉大部分油漬，再用干凈的濕抹布將灶臺重新擦洗一遍，便能將油漬完全洗凈。

2、小蘇打：用小蘇打和少量的水混合，然后將其涂抹在灶臺上，那些頑固的陳年油漬，過一會兒會被分解，輕輕一擦，便能刮掉一層油。配合清潔海綿再擦洗幾次，能洗去大部分油漬，不好擦拭的邊縫處，用上舊牙刷幫忙，能清潔干凈。

3、啤酒：將啤酒噴在灶臺上，靜置10分鐘左右，再用濕抹布擦拭，能擦除油污，而且啤酒中的酒精成分，還能抑菌消毒。如果是頑固的油漬，可配合小蘇打清潔效果更好，為了避免油漬積累滋生細菌，灶臺可以每周徹底清潔一次。

以上便是大鍋臺柴火灶廠家為我們分享的一些去除灶臺油漬的小妙招，這些小妙招都是根據(jù)實際應(yīng)用，結(jié)合化學(xué)原理進行分析總結(jié)出來的，具有較大的實用價值。在清洗完灶臺之后也要將其擦干，這樣才能確保灶臺的安全使用，我們廠供有多種類型的大鍋臺柴火灶設(shè)備，如果您有需要，歡迎聯(lián)系我們。