食品級?；撬?nbsp; 

?；撬岷喗?/span>

牛磺酸（Taurine）又稱2-氨基乙磺酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。

?；撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的相關(guān)。合成?；撬岬陌腚装彼醽喠蛩狒让福?span style="font-family: arial;">CSAD）活性較低。

由于牛磺酸在生物中較分散、量少，從生物品中提取的量也很有限。所以人們工業(yè)獲取牛磺酸主要還是靠化工合成。進行人工合成研究，?；撬岬暮铣晒に嚱?/span>10多種，其中乙醇法、二氯乙法等化學(xué)合成法已工業(yè)化。可用發(fā)酵法制取?；撬?。牛磺酸的生產(chǎn)廠家地區(qū)，其產(chǎn)量迅速增加。我國正常生產(chǎn)不足10家，生產(chǎn)的?；撬嶂饕糜诔隹?，其中出口量占90%，作為食品添加劑僅占6%。