雙室真空包裝機?的保鮮原理：

諸城市同爍機械雙室真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能抑制厭氧jun的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

包裝機

真空包裝機的四種分類:

一、機械擠壓式真空包裝機在袋口密封前，從袋兩側(cè)用海綿狀物品排除袋內(nèi)空氣，然后熱封袋口。這種機械抽真空的方法簡單，但是真空度低。

二、外抽式包裝機自袋的開口處插入排氣管，打開抽氣閥，真空泵開始抽氣，然后封口。若要充氣，可在抽氣后通過充氣閥充入所需要的氣體，然后再封口。此機械結(jié)構(gòu)簡單，但真空度不太高。如用呼吸式，則可達(dá)到較為理想的效果。

三、室式包裝機在包裝時，將裝有物品的塑料袋放入真空室，合蓋抽氣，達(dá)到預(yù)定的真空度后，熱封裝置合攏，將袋口封住。如要進(jìn)行真空充氣包裝，在封口前先充入氣體。這種真空包裝機真空度高，可以根據(jù)需要調(diào)整真空度，是目前應(yīng)用較多的一種。

四、熱成型包裝機亦稱連續(xù)式或深沖真空包裝機。它是采用片材在模型中熱成型的方法，在包裝上自制包裝容器，然后完成充填、加蓋、抽真空、充氣、橫切、縱切等工序，直到成品輸出。

包裝機

真空包裝機的安裝及調(diào)試的注意事項：

       ①應(yīng)安放在通風(fēng)良好、無腐蝕性、無******氣體、粉塵少、相對濕度不大于85%的環(huán)境中；

②地面應(yīng)平坦堅硬；

③電源一般為三相四線制，電壓應(yīng)穩(wěn)定在323-399V之間；

④如泵或熱封裝置有水冷要求時，真空包裝機真空泵油，需有就近的水源；

⑤多數(shù)真空包裝機較輕，一般不設(shè)地腳螺釘。如同時有腳輪和支承螺釘，安裝時需調(diào)整四個支承螺釘使腳輪懸空，用水平儀找平后，鎖緊支承螺釘；

⑥接通電源，注意真空泵旋轉(zhuǎn)方向應(yīng)正確；

⑦引出線接地。

這里主要以單、雙室及輸送帶式真空包裝機的操作為例，其它機型大同小異。均以產(chǎn)品說明書為準(zhǔn)。

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