諸城市三譽(yù)自動(dòng)化設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備, 肉制品設(shè)備, 清洗設(shè)備, 夾層鍋, 包裝設(shè)備, 油炸設(shè)備, 行星炒鍋
三譽(yù)-大型真空腌制機(jī)價(jià)格-整雞真空腌制機(jī)價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(臺)
¥14500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市三譽(yù)自動(dòng)化設(shè)備有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張雨 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
果蔬加工成套設(shè)備, 肉制品設(shè)備, 清洗設(shè)備, 夾層鍋, 包裝設(shè)備, 油炸設(shè)備, 行星炒鍋
該機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到an摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、an摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:
1).使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2).增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
3).保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4).增加保水性,提高出品率
5).提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定真空腌制機(jī)
設(shè)備功能
真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。真空腌制機(jī)
腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中,在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、達(dá)到an摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;
?真空滾揉機(jī)功能配置:
1、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì),整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作,滾筒內(nèi)部及表面經(jīng)過精細(xì)打磨拋光處理,無衛(wèi)生死角,清洗徹底;
2、針對不同產(chǎn)品提供可選的“單片型”和“V型”結(jié)構(gòu)槳葉;保證柔和均勻的滾揉力度。
3、真空吸料口方便添加相關(guān)輔料及添加劑;
4、標(biāo)準(zhǔn)配置為一種或兩種運(yùn)轉(zhuǎn)速度;可選配變頻調(diào)速;
5、空氣過濾裝置,防止物料抽入真空泵;
6、工作時(shí)間、暫停時(shí)間、總工作時(shí)間在操作面板上通過時(shí)間繼電器設(shè)定,可選配人機(jī)界面。真空腌制機(jī)