肉類斬拌機的特點：

斬拌機采用剁制原理工作，能迅速地將去皮，去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜，還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌，并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變，從而保持了原有的風(fēng)味。

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斬拌機

斬拌機的介紹

斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。高速斬拌機主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機架、電器控制系統(tǒng)等組成

斬拌機

斬拌機的用途：

斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

我們公司可以根據(jù)客戶的要求進行生產(chǎn)設(shè)備。斬拌機的型號分為：ZB-40型斬拌機，ZB-80型斬拌機，ZB-125型斬拌機。斬拌機,斬拌機

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