芽苗菜是利用一些蔬菜等作物的種子，在適宜的條件下讓種子發(fā)芽生長，培養(yǎng)成可食用的芽或小苗，是近幾年來新興的綠色有機(jī)蔬菜種類。由于芽苗菜營養(yǎng)豐富，具有鮮嫩、優(yōu)質(zhì)、保健、無污染等特點，越來越受到人們的青睞，市場銷售量越來越大，種類越來越多，對于調(diào)節(jié)蔬菜的淡季市場供應(yīng)起到了重要的作用。超市、酒店、蔬菜店、火鍋店等需求量大。

芽苗菜生長周期短，不受季節(jié)環(huán)境影響，一年四季都可以生產(chǎn)。并且芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)簡單，便于學(xué)習(xí)掌握。因此，工廠化生產(chǎn)芽苗菜，是快速致富的好門路。

通過車間的分區(qū)管理，能在一個大棚或工廠內(nèi)生產(chǎn)多品種的苗菜，豐富種類，降低經(jīng)營風(fēng)險有實際意義。

  采用該智能系統(tǒng)生產(chǎn)能使生產(chǎn)耗能降到低，大大減少了能源的投入。

  采用物理方法殺菌促長，能使芽苗在沒有任何污染的情況下獲取優(yōu)質(zhì)而豐產(chǎn)。

  采用立體架的栽培模式，能使有效利用面積提高3-5倍，對空間的利用及生產(chǎn)效率比原來有更大的提高。

芽苗菜潤腸：由于生活水平的提高，人們膳食結(jié)構(gòu)中的食品越來越精細(xì)，致使腸道蠕動量減少。尤其老年人消化功能減弱，每日運(yùn)動量小。芽苗菜食品含有豐富的膳食纖維，常吃芽苗菜可以幫助人體腸道蠕動，排泄，使腸道通暢。老年人食用芽苗菜對防止拉不出具有顯著的效果。例如：黃豆、紅豆芽苗菜富含鈣、鐵、鎂、磷、鉀等微量元素及多種維生素。并保持人體血液酸堿平衡，能抑制腸道疾病，增強(qiáng)消化力。