專業(yè)燃氣灶

1.使用完全預(yù)混燃燒，即改善燃燒器的結(jié)構(gòu)，使燃氣在燃燒前與足夠的空氣完全混合。同時，爐子的輻射燃燒板有多達數(shù)千個火孔，使氣體有足夠的空氣燃燒。燃燒非常完全，減少了“化學(xué)熱損失”。 2，由堇青石材料制成的燃燒板將燃燒產(chǎn)生的熱能轉(zhuǎn)化為紅外輻射傳輸，更有效地吸收待加熱物體，大大減少了“物理熱損失”。機械試驗后，紅外節(jié)能爐的熱效率高達75％，普通大氣燃氣灶節(jié)能40％以上。大量用戶的使用案例也充分證明了這一點。從能源使用結(jié)構(gòu)來看，未來石化能源將長期使用。石化能源的使用將不可避免地導(dǎo)致溫室氣體如二氧化碳的排放。為了減少溫室氣體排放，能源使用結(jié)構(gòu)不能在變化的情況下，必須提高能源效率。 4.表面上推廣紅外節(jié)能爐，直接為餐飲業(yè)和食品業(yè)等用戶帶來利益。從長遠來看，它是為了后代的利益，為了地球母親的利益，它將具有深遠的意義。

使用節(jié)能灶具的一些要求和注意事項：

一、灶居面上方及周圍勿放置易ran品，如噴霧器、地毯、抹布等?？拷罹叩拇皯鬸ue對不能使用窗簾等yi燃物。

二、注意避免燙1傷，使用過程或使用后，除旋鈕以外部分因溫度較高，請不要用手直接接觸，也不要將刀、叉、勺等傳熱良好的金屬物品放在灶臺上。

三、請勿將大的鐵板、石板之類物品當(dāng)作輔助物蓋于集成環(huán)保灶之上烹飪食物，以免過熱或異常燃燒發(fā)生事故，避免用阻隔板掩蓋火焰。并在使用過程中，經(jīng)常檢查火焰是否正常燃燒。必須打開窗戶或換氣扇以保持空氣流通。

四、使用完畢后，請將節(jié)能灶具熄火，并一定要關(guān)閉燃氣總閥門。

專業(yè)燃氣灶

以中餐灶為例，由于爆、炒是中餐中最基本的技法，要求火力猛勁，能在短時間內(nèi)加工好食物，鎖住食物里面的水分，色香味美俱全，營養(yǎng)流失少，并減少顧客待餐時間。為產(chǎn)生足夠的“鍋氣”，中式炒菜灶要求火力集中強勁。由于商用燃具熱負荷范圍較大，其節(jié)能的空間和效果非常顯著，能效限定值的規(guī)定有利于產(chǎn)品材料更新、制造技術(shù)改革，使用環(huán)境的改善，起到資源節(jié)約、環(huán)保作用，促進行業(yè)良性發(fā)展。