螺旋榨油機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，經(jīng)過(guò)處理好的油料從料斗進(jìn)入榨膛。由榨螺旋轉(zhuǎn)使料胚不斷向里推進(jìn)，進(jìn)行壓榨。由于料胚在榨油機(jī)的榨膛內(nèi)是在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下進(jìn)行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦，造成相對(duì)運(yùn)動(dòng)。另一方面，由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，因而當(dāng)榨螺轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，螺紋使勁料胚即能向前推進(jìn)，又能向外翻轉(zhuǎn)，同時(shí)靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉(zhuǎn)動(dòng)。這樣在榨膛內(nèi)的每個(gè)料胚微粒都不是等速度，同方向運(yùn)動(dòng)，而是在微粒之間也存在著相對(duì)運(yùn)動(dòng)。由摩擦產(chǎn)生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時(shí)也降低了有的粘性容易析出油來(lái)，因而提高了榨油機(jī)的出油率，使有料中的油壓榨出來(lái)，并從園排縫隙和條排縫隙流出。

 冷榨油和熱榨油各有各的特點(diǎn)，冷榨需要壓榨兩遍才能夠壓榨干凈，因?yàn)橛土蠜](méi)有經(jīng)過(guò)炒制，含有大量水分，就算螺旋榨油機(jī)的壓榨力度再大，一遍也不可能完全壓榨干凈。冷榨油的顏色淺，看著好看，而且低溫壓榨的時(shí)候能夠大限度的保留油脂中蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的流失。但是冷榨油因?yàn)楹兴诌^(guò)多，沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫炒制，所以味道沒(méi)有熱榨油香，而且存放時(shí)間也比熱榨油短。熱榨油經(jīng)過(guò)炒制，水分已經(jīng)大部分被蒸發(fā)，所以熱榨油味道香，存放時(shí)間長(zhǎng)。但是熱榨油的顏色深，沒(méi)有冷榨油好看。榨油機(jī)操作者可根據(jù)自己當(dāng)?shù)乩习傩盏氖秤每谖?，選擇壓榨工藝。

螺旋榨油機(jī)保持機(jī)身干凈的小竅門(mén)：

榨油機(jī)是花生油等食用油的壓榨機(jī)器，是現(xiàn)在使用比較流行的榨油機(jī)設(shè)備。我們?nèi)A銘世新型榨油機(jī)質(zhì)量好、性能優(yōu)，一直以來(lái)很受廣大客戶的青睞。有客戶咨詢新型榨油機(jī)在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期壓榨以后，榨油機(jī)內(nèi)部和外部沉積的殘料以及油漬應(yīng)如何清洗，為了更好地服務(wù)客戶，小編針對(duì)榨油機(jī)清洗問(wèn)題總結(jié)出以下幾種方法：

榨油機(jī)的外部的油漬及污物，我們可以使用專業(yè)清潔劑進(jìn)行清洗，清洗完成后要及時(shí)擦干榨油機(jī)外殼，防止生銹。對(duì)于新產(chǎn)生不久的油漬，可以采用清水進(jìn)行清洗，建議用開(kāi)水清洗，這樣的話不僅可以把油漬清洗掉，還可以沖洗掉榨油機(jī)內(nèi)的殘料，操作簡(jiǎn)單又安全。

對(duì)于一些附著很久的油漬，之用開(kāi)水清洗就很難達(dá)到清洗效果了，這時(shí)就要借助專門(mén)的清潔劑了，不過(guò)在用清潔劑清洗后，還要用開(kāi)水仔細(xì)洗凈，避免清潔劑的殘留。專用的清理液在網(wǎng)上就能買(mǎi)到，專門(mén)對(duì)金屬漆面的油脂物質(zhì)去除液已經(jīng)上市好多年了，需要的朋友只用上網(wǎng)就買(mǎi)到，其他的辦法就不一一說(shuō)明了，總之保持才是硬道理。