山東壹心餐飲管理有限公司
主營產(chǎn)品: 鵝肉類
特色火鍋店加盟-養(yǎng)生火鍋店-鵝十三
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民間有"天上鵝肉,地上驢肉”的諺語。鵝營養(yǎng)豐富,是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。鵝肝營養(yǎng)豐富,鮮嫩味美,被認(rèn)為是世界上上等的營養(yǎng)品之一。
1、鵝肉含有人體必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,是一種全價蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
2、鵝肉脂肪含量低、品質(zhì)好,其不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量超過其他肉類,對人體健康有利。
3、鵝血含有較高濃度的球蛋白,對艾氏腹的水癌的抑制率達(dá)40%以上,故有增強(qiáng)機(jī)體功能,升高白細(xì)胞,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的吞噬功能的作用。
鵝腸,屬于禽類產(chǎn)品鵝的腸子,是火鍋中餐的優(yōu)質(zhì)食材,富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。
1.東北鵝腸,生長在東北寒冷地區(qū)鵝的鵝腸,采用的是放養(yǎng)的方式,所以有肉厚,寬度寬,口感好的優(yōu)點;
2.南方地區(qū)鵝腸,生長在南方地區(qū)的鵝,多為飼料喂養(yǎng),所以鵝腸會偏薄,也不是很寬,較東北鵝腸有較大差距冷凍和鮮貨的;
分類1.冷凍鵝腸,是經(jīng)過粗加工冷凍而成,后期需要技術(shù)處理才能達(dá)到鮮鵝腸的口感水平;
2鮮鵝腸,鮮鵝腸是指未經(jīng)過冷凍加工的鵝腸,優(yōu)點是在色澤,口感,外觀等方面比凍鵝腸要好鵝腸的使用效果編輯臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。
鵝蛋的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì),卵磷脂,膽固醇,維生素A,維生素B,維生素D以及鈣,磷,鐵,鎂,鋅,銅等微量元素。女性長期吃鵝蛋有以下好處:
1.促進(jìn)腦部及神經(jīng)組織的發(fā)育,提高大腦的記憶力,健腦益智。
2.維持正常的視覺功能,預(yù)防夜盲癥和視力減退。
3.修復(fù)和更新受損細(xì)胞,幫助皮膚抵抗和日光損害,防止皮膚粗糙,干燥等。