在眾多堅(jiān)果中，核桃無(wú)疑屬于炙手可熱的一種?！俺院颂已a(bǔ)腦”的老說(shuō)法使核桃一直是人們補(bǔ)腦的首選。但核桃中的大量油脂，很容易造成消化不良、腹瀉、發(fā)胖等問(wèn)題；如果食用的量不夠，又不足以起到健腦的作用。這樣精準(zhǔn)量的把握，是很難做到的。

而核桃肽的出現(xiàn)，則完美解決了這一問(wèn)題。

核桃肽，是人們將核桃去除油脂后，以核桃粕為原料，利用生物酶解技術(shù)，從核桃蛋白中提取而成的小分子物質(zhì)。它富含人體必需的18種氨基酸，是一種新型營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅具有健腦功能，同時(shí)有著核桃并不具備的營(yíng)養(yǎng)功效。

提高記憶力

記憶力下降在生活中早已司空見(jiàn)慣，很少有人將它和身心健康聯(lián)系在一起，但事實(shí)卻并非如此。記憶是大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞進(jìn)行信息接收、過(guò)濾、保存等一系列積極活動(dòng)的結(jié)果。人體一旦出現(xiàn)疲勞，腦細(xì)胞的活動(dòng)就會(huì)受到抑制，或處于休眠狀態(tài)。這時(shí)，外界進(jìn)入大腦的任何信息都不會(huì)得到有效接收和反應(yīng)，記憶力便會(huì)隨之下降。

核桃肽中含有豐富的谷氨酸，它是參加腦代謝的唯一氨基酸，會(huì)增加腦內(nèi)乙酰膽堿含量，使大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)旺盛、促進(jìn)腦組織新陳代謝、恢復(fù)腦細(xì)胞功能。對(duì)于經(jīng)常用腦者，可快速恢復(fù)精力，保護(hù)腦部健康，增強(qiáng)思維敏捷度，有效防止記憶力減退。