濟(jì)南歐都新材料科技有限公司是化工產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量最全、實(shí)力最強(qiáng)化工原料貿(mào)易商.主營產(chǎn)品有食品添加劑;飼料添加劑;基礎(chǔ)料等，濟(jì)南歐都新材料科技有限公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

干酪素應(yīng)用范圍

食品領(lǐng)域干酪素及其制品具有較高的營養(yǎng)價值，能夠促進(jìn)人體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，酪蛋白中含有人體必需的8 種氨基酸，能夠為人的生長發(fā)育提供必需的氨基酸。酪蛋白是一種全價蛋白質(zhì)，多功能的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于各類食品、保jian食品營養(yǎng)蛋白添加劑、增稠劑、食品穩(wěn)定劑、乳化劑及各類飲料中。在香腸中使用 0.2%～0.5%，可以使脂肪分布均勻，增強(qiáng)肉的黏結(jié)性；冰淇淋中添加 0.2%～0.3%，可以使得產(chǎn)品中氣泡穩(wěn)定，防止收縮；與谷物制品配合，能制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰兒食品等除了營養(yǎng)功能外，其在動物消化道中經(jīng)蛋白酶分解產(chǎn)生的潛在生物學(xué)活性已受到了廣泛重視。將干酪素進(jìn)一步制成其相應(yīng)的鈉鹽，可作為一種安全無害的增稠劑和乳化劑在食品中應(yīng)用。

工業(yè)領(lǐng)域工業(yè)級干酪素是牛乳酪蛋白提純物，其他合成材料無法代替，它具有很好的粘合、成膜、光亮、乳化、穩(wěn)定等超群性能，是理想的綠色膠粘原料

造紙工業(yè)：施膠劑、上光劑、粘合劑等；

皮革工業(yè)：皮革及人造革鞣劑、粘合劑等、混紡纖維整理劑；

涂料：防水、防火、高強(qiáng)度、裝飾性建筑用涂料，鋼鐵設(shè)備制造及使用之高硬度層防（鹽）酸涂料等；

塑料加工：各類裝飾料加工助劑。

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為什么水泥自流平里面不能加干酪素？

含有干酪素的水泥自流平在家裝中使用后會產(chǎn)生以下問題（在潮濕環(huán)境下）：

 1、房屋時常有臭味出現(xiàn)； 

2、可能導(dǎo)致氣味刺眼、喉嚨疼痛并伴隨tou痛等綜合癥狀； 產(chǎn)生的主要原因可能是自流平里的干酪素在堿性潮濕條件下能產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，包括氨氣，各類短鏈有機(jī)胺，氫硫化合物等。 在含有干酪素的自流平房間里這些微量氣體含量是肯定高于不用“干酪素”的自流平房間的，但無法解釋其病理（也就是俗稱的病態(tài)建筑綜合癥）。在歐洲，干酪素的使用一直都被限制。在國內(nèi)則根本不會有人管，受害的是施工工人和住房的老百姓。 三聚jing胺類減水劑也因含有殘留甲醛而不適合在家裝自流平中使用。

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酶法生產(chǎn)干酪素-----凝乳酶的制備

凝乳酶是一種天冬氨酸蛋白酶，存在于新生牛的皺胃，以無活性的酶原形式分泌到胃里，在胃液的酸性環(huán)境中被活化，能促使原奶凝結(jié)，排出乳清。凝乳酶以液態(tài)、粉狀和片ji三種狀態(tài)存在。

1. 凝乳酶的來源。

傳統(tǒng)上利用牛犢第四胃的皺胃酶提取制作凝乳酶，因皺胃酶的限制，酶法干酪素已不太常用，但微生物凝乳酶的發(fā)現(xiàn)，使此法又興起，而且逐漸盛行。目前乳酶的來源包括三類：動物性凝乳酶，來源于牛胃、豬胃和羊胃；植物性凝乳酶，來源于無花果樹液和菠蘿果實(shí)；微生物凝乳酶，來源于霉菌和酵母菌。

皺胃酶—皺胃酶是從犢?；蛘吒嵫虻牡谒奈?皺胃)的胃壁中提取的。皺胃酶的等電點(diǎn)為pH 4.6，相對分子質(zhì)量為40 000左右，由于其自身的水解相對分子質(zhì)量下降到31 000～36000之間。在弱酸、中性或者弱堿性環(huán)境中能將酪蛋白水解，在強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、熱、超聲波的作用下易失活，20℃以下或50℃以上凝乳酶活性減弱。凝乳酶作用的最適pH為5.2～6.3，最適溫度為39～42℃時，低溫能強(qiáng)烈抑制皺胃酶的作用。當(dāng)PH>7．8時，皺胃酶不起作用；當(dāng)pH=8時，皺胃酶由于變性而失活。液體凝乳酶不穩(wěn)定。而固體凝乳酶比較穩(wěn)定。但經(jīng)過實(shí)驗證明，小牛皺胃酶(液體)在-20℃時保存15 d，其酶活力保持不變。胃蛋白酶最適pH為1.5～2.0，最適溫度為33～40℃。 [2]

胃蛋白酶—胃蛋白酶一般是從豬胃和牛、羊皺胃黏膜中提取的，它由胃蛋白酶原形成，最適合的pH為1.5～2.0，最適合的溫度為33～40℃。