出于對餐館餐具衛(wèi)生消毒的不信任，使用之前將筷子、勺子等餐具在熱水或茶水里泡一下，覺得這樣才算干凈。

這種常見的熱水浸泡能夠達到人們預(yù)期的消毒目的嗎？

消毒是為了避免病從口入，很多病是通過吃東西而上的，細菌和病毒的病源的科學(xué)知識也已經(jīng)深入人心，因此熱水消毒是為了去除餐具上的細菌和病毒。

熱確實能去除細菌和病毒，用熱為手段達到去除微生物的目的的方法叫做高溫消毒，這是微生物大師路易·巴斯德發(fā)明的。巴斯德在研究葡萄酒變酸時發(fā)現(xiàn)罪魁禍首是葡萄酒中微生物，用高溫去除這些微生物后，葡萄酒可以長期保存。這種消毒方法被稱為巴氏消毒法，至今還用在牛奶等食物的消毒上。

市場上最普及的食品盒之一是一次性塑料午餐盒，深受許多餐館和消費者的青睞。但每家店使用的一次性塑料飯盒質(zhì)量、厚度、外觀等各不相同。如果你想讓企業(yè)和消費者滿意，如何選擇和購買一個好的一次性塑料飯盒？首先，清楚明白購買飯盒的目的。在購買之前，你必須清楚自己用什么來購買午餐盒，因為不同的用途可以購買不同的午餐盒，這可以節(jié)省很多成本。第二，確認產(chǎn)品的原料和衛(wèi)生狀況。當你知道你購買產(chǎn)品的用途后，你必須注意產(chǎn)品的安全。其次，安全性主要在于產(chǎn)品的原材料，尤其是塑料原料，不同原料的耐熱性等特點不同。

市場流行的主要快餐盒大致包括塑料和紙張。購買這些快餐盒時，注意快餐盒外包裝上是否有“Qs”標志。還要注意生產(chǎn)編號和制造商的詳細情況。在購買快餐盒時，你應(yīng)該看看快餐盒的“銷售”?？纯觳秃斜砻媸欠窆饣绻饣?，即經(jīng)過精心制作，與粗糙相比，顏色會有很大的安全性；也可以用手感受快餐盒的厚度，注意快餐盒外面有裝飾圖案，應(yīng)該選用無色無味透明快餐盒，生產(chǎn)不合格的快餐盒一旦打開外包裝就能聞到刺鼻的氣味?？觳秃幸话愣加幸欢ǖ挠捕取Ｈ绻觳秃杏|感柔軟且容易變形，消費者應(yīng)該注意它。你可能買過劣質(zhì)產(chǎn)品。在使用快餐盒之前，消費者可以聞到筷子的氣味或用眼睛觀察筷子或其他快餐盒是否有強烈的氣味或其他顏色。如果是這樣，說明快餐盒已過期，不應(yīng)再次使用。