大型洗碗機常見問題

⑴超聲波清洗機打開電源開關，指示燈不亮。這種情況維修時必須檢查電源開關是否完好，漏電開關是否合上。如果開關完好再檢查保險絲是否過載熔斷，基本上可以解決。⑵超聲波清洗機打開電源開關后，指示燈亮，但沒有超聲波輸出。這種情況比較復雜，維修時首先檢查換能器與超聲波功率板的連接插頭是否有松脫，然后檢查保險絲是否熔斷。如果一切正常有可能是超聲功率發(fā)生器內部故障，用萬用表打電源線明線，火線是否都通。在排除了發(fā)生器故障后再檢查超聲波換能器是否燒壞，是否需要更換。⑶超聲波清洗機直流保險絲熔斷?？赡苁钦鳂蚨鸦蚬β使軣龤?，也可能是換能器老化，電流不穩(wěn)，這些都可能造成電源發(fā)生器故障。維修時要多加注意。

大型洗碗機

經(jīng)過廚房實際應用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機，只需4人就可以輕松應付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經(jīng)過消毒碗柜，停留一段時間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時段，打爛碗碟的事，時有發(fā)生。作為經(jīng)營者，每年花費在添置補充碗碟方面的錢，也是一個不小的數(shù)目。政府經(jīng)常在強調要環(huán)保節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機就能一次性滿足以上幾點要求。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面更上一層樓。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費用。事實證明：洗碗機是注重環(huán)保，力圖節(jié)省運作成本用戶的選擇。

大型洗碗機

每隔一段時間（推薦10天左右）對洗碗機的過濾器進行一次全面的清潔。保證洗碗機工作時可以獲得足夠的水壓。將用過的餐具放入洗碗機清洗之前，應先將餐具中的食物殘渣清理干凈，以防堵塞過濾器。將溫度控制在60度左右就可以了，過高的溫度不但對洗滌效果沒有太大幫助，還會使一些耐溫性能差的餐具變形。長期不使用洗碗機的情況下要先將洗碗機內外徹底清潔一下，之后完全陰干，再做收納。