不銹鋼小型灌腸機特點：

1、操作簡單,維修方便,準確性高,重復(fù)性好,是一種高效率,易操作的理想產(chǎn)品。

2、整機采用優(yōu)質(zhì)不鋼制成,外型美觀,結(jié)構(gòu)緊湊合理,密閉防水,易于清洗。

3、灌腸機廣泛適用各種腸類制品的灌制。尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效率更佳。

諸城市瑞恒食品機械廠，供應(yīng)滾揉機，斬拌機，絞肉機，切肉機，肉丸機，切片機，鹽水注射機，灌腸機，丸子機，切丁機，切塊機等產(chǎn)品，歡迎大家來電咨詢！

灌腸機臘腸的制作

配料：鮮豬肉、鹽、花椒粉、辣椒粉等。

儲存方法：存放于室溫20度以下干燥陰涼處，可以放在通風(fēng)處，冰箱冷藏更佳。

制作方法：香腸的主要原料：豬肉為農(nóng)家自喂養(yǎng)的瘦肉型豬的后臀肉。輔料為辣椒面、花椒粉、優(yōu)質(zhì)白酒、白糖、精鹽、腸衣等。豬肉切片，按一定比例把輔料放入攪勻，腌制2小時~3小時；洗凈的腸衣備用。放入腌制好的肉，裝肉要裝得飽滿緊湊。裝滿后每隔20厘米左右再用線繩拴，最后用竹簽在腸的外部等距離處扎眼，放掉腸內(nèi)的空氣。香腸放置在通風(fēng)的地方晾13天，晾去多余水分。備好鋸末，將柏樹枝點燃，用鋸末面壓熄，最后將香腸掛在事先做好的一個支架上，在密封環(huán)境內(nèi)熏制。時間大約為1天。

食用方法：也可以根據(jù)食用習(xí)慣加入佐料蒸、炒、烤即可。

原汁原味：將香腸用淘米水泡一下，洗凈后蒸或者煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料，真正的原汁原味滿口溢香。

香腸灌腸機使用方法：

1.使用前先用熱水把機內(nèi)的油污沖洗干凈，檢查刀組上的刀梳是否向下，如果如果向上馬上糾正。

2.切肉前先將鮮肉（凍肉必需先解凍）中的骨屑清除干凈，并把肉切成寬度小于落料口尺寸，高度適中的肉塊。

3.啟動機器，把肉塊平放入落料口，便可切成肉片，將已切的肉片再橫向再切一次，便成肉絲，重復(fù)多次可成肉粒。

4.如使用３８０Ｖ機器時，必須在接線前將刀組取出，待按旋轉(zhuǎn)向指示接好線后，再把刀組按原位裝回，以防損壞切刀片及刀梳