怎樣選擇好的煙熏爐：

1.2分鐘內煙熏爐內發(fā)煙滿爐，以視線不能完全看清楚為準。

2.以煙熏腸類為例，在20分鐘內將腸煙熏成金黃色。為選擇煙熏爐的標準。

3.煙熏過程中用到煙熏爐的很多關鍵設計環(huán)節(jié)，因此，煙熏效果的好壞，往往可以反映整體煙熏爐效果的好壞。

4.用煙熏爐生產產品，注重的是產品出品率高，質量好。而風力、風速大小、風在爐內是否均勻分布，都可以從煙熏時間和煙熏效果是否均勻上體現。煙熏設備,煙熏設備

煙熏爐的優(yōu)勢：

煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。經過煙熏爐煙熏后的產品顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果，代替了以往最傳統(tǒng)古老的煙熏方式。下面為大家介紹煙熏爐的幾大優(yōu)勢。

1、電腦全自動控制，大屏幕人機界面，在控制屏上同時顯示各種參數，以便監(jiān)控運行狀態(tài)；可實現遠程控制；打印配方、溫度、濕度曲線；可存儲100個工藝配方。

2、控制元件PLC、人機界面、電磁閥等關鍵元件采用進口產品。

3、加熱方式為外接蒸汽加熱或電加熱方式。

4、具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。

5、發(fā)煙系統(tǒng)為外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)，不僅使產品產生果木香氣，而且可以使產品熏成由淺入深的金黃色。分式糖爐發(fā)煙系統(tǒng)，可熏制傳統(tǒng)的中式產品，產生特有的熏制味道，且顏色可以控制，最深可成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產生獨特煙熏香氣和顏色。

6、箱體結構以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質采用進口SUS304不銹鋼拉絲板。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能很好。煙熏設備,煙熏設備

煙熏爐特點

本機特點：

   具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏（上色）、排風、清洗等功能。

   1、采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可顯示并控制

   溫度、濕度、時間等工藝參數，并可再生產過程中隨時調節(jié)參數，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲100套不同配方。

   2、設有管理人員、操作人密碼，設有生產和故障記錄。用戶可根據需求，選擇掛接專用模式，實現遠程監(jiān)視功能，存儲、打印生產數據及曲線（用戶選擇）。

   3、可根據工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達到循環(huán)和發(fā)煙的效果。

   4、采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

   5、可監(jiān)控煙霧溫度，防止溫度過高安全衛(wèi)生。

   6、多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。

   7、新增水循環(huán)清洗裝置。

   8、我公司研發(fā)生產的煙熏爐爐門采用全透明視窗設計，采用8個厚的耐高溫鋼化玻璃加防爆膜，爐內產品的變化一目了然，哈紅腸煙熏爐防爆膜可以防止爐內溫度過高對視窗造成影響。整機采用優(yōu)質304不銹鋼制作。

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