煙熏爐的作用：

煙熏指的是用相應的木材不完全燃燒時生產(chǎn)成的揮發(fā)性物質(zhì)進行熏制的過程。

肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味。

改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐作用，以延長肉制品的保質(zhì)期。

山東恒爾生產(chǎn)的煙熏爐主要應用于：各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品的蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能。產(chǎn)品提供終身售后服務。蒸煮煙熏爐,蒸煮煙熏爐

煙熏爐常用的煙熏方法：

1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。

2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開。

3.我們還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。蒸煮煙熏爐,蒸煮煙熏爐

煙熏爐日常維護：

 1、當熱風溫度底時，要查看疏水器是不是損壞，管道是不是漏氣；  

當熱風、蒸煮溫度不上升時，請查看電熱管和氣源；

當溫度過高報警時，查看接近溫度設(shè)定值；  

 2、每班開機前須仔細查看各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是不是正常。    

 3、每班需查看木粒發(fā)煙器發(fā)煙是不是正常，是不是呈現(xiàn)明火，木粒是不是滿足。    

 4、每班需查看整機是不是漏氣和漏煙等缺點，如有需及時修補。    

 5、保護好電氣控制系統(tǒng)，特別是電腦的保護；不能讓水沖漸到控制箱和電腦上，避免不必要的丟失。

 6、每班作業(yè)后，應把箱體內(nèi)部清潔潔凈，及時整理木粒發(fā)煙器中的煙灰。蒸煮煙熏爐,蒸煮煙熏爐