一、功能介紹

 ●采用最科學(xué)合理的炊飯工藝，真正為客戶提供色、香味俱佳的好吃米飯。米飯生產(chǎn)線是中央廚房里最精密的中央廚房設(shè)備。

●樂鷹牌米飯生產(chǎn)線采用日本炊飯工藝，針對(duì)不同大米的特點(diǎn)，研制出減少大米營養(yǎng)流失和破損的洗米方式；確保大米充分糊化的浸泡方式；精密計(jì)量的配米配水裝置；可調(diào)的線性火焰燃燒器；獨(dú)特的單動(dòng)力立體彎道可調(diào)速傳動(dòng)系統(tǒng)；充分滿足不同大米的炊飯工藝，不但出飯率高，而且做出的米飯營養(yǎng)可口、富于光澤和彈性，深受用戶青睞。

●炊飯機(jī)的余熱回收利用，加熱后的水用于洗鍋，既節(jié)能又環(huán)保。

●樂鷹牌米飯生產(chǎn)線在保證炊飯質(zhì)量的同時(shí)，不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，采用節(jié)水型洗米方式、有效節(jié)能的立體燜飯結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新的抽屜式、防跑偏松飯機(jī)，充分體現(xiàn)、節(jié)能、環(huán)保、的理念，不斷降低運(yùn)行成本，與世界先進(jìn)水平同步。

●樂鷹牌米飯生產(chǎn)線設(shè)備配置合理、組合靈活、自動(dòng)連續(xù)、操作簡(jiǎn)便、省人省力，是大量生產(chǎn)高質(zhì)量米飯的理想設(shè)備。

二、工藝特點(diǎn)

1-1 智能操作系統(tǒng)：從大米投入到炊飯全過程，采用自動(dòng)控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)便，勞動(dòng)強(qiáng)度低，自動(dòng)化連續(xù)作業(yè)，輕松做出大量可口的米飯。

1-2 獨(dú)特線型火焰：由平行方向燃燒器配成的線型火焰，產(chǎn)生大量的熱流直對(duì)炊飯鍋底，傳熱均勻，熱效率高。

1-3 立體雙層結(jié)構(gòu)：上層米飯利用下層炊飯室排出的熱量進(jìn)行燜制，充分節(jié)約能源，同時(shí)減少占地面積。

1-4 專用鋁合金炊飯鍋：每鍋炊飯量7-7.5Kg，加厚部位正對(duì)線型火焰；弧形鍋角符合加熱原理，炊飯效果顯著；內(nèi)表面涂有特種涂料，米飯不粘鍋壁，便于清洗。

三、基本原理

1. 80型米飯生產(chǎn)線采用“浸泡、計(jì)量、配米、配水”的集中浸泡方式；

2. 大米通過旋渦風(fēng)機(jī)，將米輸送到計(jì)量裝置中，進(jìn)入洗米機(jī)；

3. 洗米機(jī)將米洗凈；洗凈的大米利用洗米機(jī)的水泵壓力送入充填機(jī)浸泡

4. 充填機(jī)進(jìn)行浸泡、計(jì)量配米、配水；

5. 炊飯鍋配米（每鍋7-7.5 kg）、配水加蓋后,通過無動(dòng)力輥道進(jìn)入炊飯機(jī)；

6. 炊飯鍋在炊飯室下層利用燃燒器燃燒將飯炊熟，經(jīng)過立體彎道進(jìn)入上層燜飯；

7. 燜飯結(jié)束，炊飯鍋進(jìn)入彎道，由無動(dòng)力輥道傳送到翻轉(zhuǎn)扒松機(jī)；

8. 揭掉鍋蓋后由扒松機(jī)將飯鍋內(nèi)米飯翻轉(zhuǎn)倒入扒松斗，由扒松齒將米飯扒松，并由傳送

帶送出；

9. 將扒松的米飯進(jìn)行下一步的分裝、配餐；

四、技術(shù)參數(shù)

南京樂鷹【中央廚房】簡(jiǎn)介:
南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司是南京樂惠輕工裝備制造有限公司下屬的核心企業(yè)。公司創(chuàng)建于一九九一年，是中國的商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備、專注中央廚房事業(yè)28年的制造商，專業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、洗碗機(jī)、燃?xì)獬村仭⒄魵鈯A層鍋、油炸機(jī)等中央廚房設(shè)備。
公司引進(jìn)日本、歐美、新西蘭等先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合東西方飲食文化之精粹，專業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、自動(dòng)油炸機(jī)、各類加熱攪拌炒鍋和洗碗碟機(jī)?？蔀橛脩籼峁┲醒霃N房設(shè)計(jì)、中央廚房規(guī)劃、中央廚房設(shè)備制造、安裝調(diào)試、人員培訓(xùn)等交鑰匙工程。咨詢熱線：18851669908，相關(guān)案例請(qǐng)登錄官網(wǎng)：www.leying.cn