優(yōu)點：

該機器易于操作，易于拆卸和組裝，易于清潔，并且具有多種加工產品。餃子肉餃子的視頻加工后可以很好地保持原有營養(yǎng)成分，保鮮效果好?？筛鶕?jù)實際使用要求隨意調整或更換工具。用途：各種冷凍肉類，鮮肉，雞骨架，鴨骨架，豬皮，牛皮，雞皮，魚，水果，蔬菜等。適用行業(yè)：廣泛用于各種香腸，火腿，午餐肉，肉丸，咸味，寵物食品等肉制品。刀刃沿刀具傳送。鉸刀由工具鋼制成，刀刃要求鋒利。一段時間后，刀刃變鈍。此時，應更換新刀片或重新研磨。餃子餡機的模型會影響切割效率，甚至使一些材料不能切碎和卸料后，寧夏餃子餡絞肉機通過擠壓，研磨和漿化排出，直接影響成品的質量。根據(jù)一些研究，午餐肉罐頭脂肪的質量事故往往與此有關。原因是相關的。在組裝或更換鉸刀后，必須擰緊餃子以確保網格不移動。否則，網格運動和刀具旋轉之間的相對運動將導致材料被抬起。煉油的作用。鉸刀必須緊密貼在網格上，否則會影響切割效率。

優(yōu)質凍肉絞肉機

我公司開發(fā)的冷凍肉類和鮮肉2型絞肉機，快速卸料，適用于各種冷凍肉類和鮮肉的切割，避免了通過更換螺旋刀切割冷凍肉和鮮肉的傳統(tǒng)限制。產量大，效果好，可以有效節(jié)省人力和時間。該公司的內部技術非常成熟，并且是大規(guī)模生產的。產品銷往全國各地，部分產品遠銷國外，深受大家歡迎。將大塊肉切成小塊。原理是坩堝通過螺桿輸送，由具有規(guī)則導向肋的保持架向前推，然后從孔板擠出，并通過旋轉切割器切割成顆粒?？装迨菢藴实?，通常小孔徑3mm，大32mm。絞肉機似乎很簡單。事實上，生產具有良好性能的絞肉機并不容易?；\子的同心度和質量是看到指示器的關鍵，即扭轉前的肉與扭曲后的肉溫之間的溫差。溫差較小，說明絞肉機的性能越好，一般來說，溫差在2°C以內是合理的。

發(fā)酵香腸加工技術

發(fā)酵香腸是西方國家的一種傳統(tǒng)肉制品。它經過微生物發(fā)酵，蛋白質分解為氨基酸、維生素等，使其營養(yǎng)性和保健性得到進一步增強，加上香腸具有獨特的風味，近20年來得到了迅速的發(fā)展。

豬肉切碎（瘦肉和脂肪）→斬拌→加入發(fā)酵劑和腌制劑→灌腸→發(fā)酵成熟→干燥。

原料肉腌制好后，瘦肉一般在0～4℃絞成相對較大的顆粒，脂肪則在－8℃左右的凍結狀態(tài)下切碎，將香辛料和發(fā)酵劑加入肉餡中并攪拌均勻。肉餡在灌制前應盡可能除凈其中的氧氣，因為氧的存在會對產品最終的色澤和風味不利，這可以通過使用真空攪拌機實現(xiàn)。灌制時肉餡的溫度不應超過2℃。