出于對餐館餐具衛(wèi)生消毒的不信任，使用之前將筷子、勺子等餐具在熱水或茶水里泡一下，覺得這樣才算干凈。

這種常見的熱水浸泡能夠達到人們預期的消毒目的嗎？

消毒是為了避免病從口入，很多病是通過吃東西而上的，細菌和病毒的病源的科學知識也已經(jīng)深入人心，因此熱水消毒是為了去除餐具上的細菌和病毒。

熱確實能去除細菌和病毒，用熱為手段達到去除微生物的目的的方法叫做高溫消毒，這是微生物大師路易·巴斯德發(fā)明的。巴斯德在研究葡萄酒變酸時發(fā)現(xiàn)罪魁禍首是葡萄酒中微生物，用高溫去除這些微生物后，葡萄酒可以長期保存。這種消毒方法被稱為巴氏消毒法，至今還用在牛奶等食物的消毒上。

可降解塑料飯盒由可降解塑料制成。所謂降解塑料就是在塑料生產(chǎn)過程中加入一定量的添加劑，如光敏劑、淀粉等原料。這樣，可降解塑料制品在暴露三個月后就可以在自然界中用完丟棄，并且可以分解成完整的碎片，從而至少在視覺上得到改善。環(huán)境科學。但這項技術的缺點是，碎片不能繼續(xù)降解，只能從大到小的塑料碎片，不能從根本上勝任消除白色污染的任務。生物降解餐盒是一種更先進的環(huán)保產(chǎn)品。以淀粉為主要原料，在一年的生長期內(nèi)添加植物纖維粉和特殊添加劑，經(jīng)化學和物理方法加工制成可生物降解的零食盒。因為淀粉是一種可生物降解的天然聚合物，它在微生物的作用下被分解成葡萄糖，最后變成水和二氧化碳。另外，共混物也是一種完全降解的材料，所以可以說它對環(huán)境沒有影響。生淀粉生產(chǎn)的主要來源可以是玉米、土豆、甘薯、木薯等一年生植物。

近幾年隨著美團外賣、餓了么的出現(xiàn)，讓一次性塑料餐盒的使用不斷增加。但是，人們對塑料餐盒的質(zhì)量提出了質(zhì)疑，不過，隨著現(xiàn)在科技的發(fā)展，采用進口PP材料的環(huán)保塑料餐盒進入市場，讓人們可以放心使用。

餐飲行業(yè)歸根到底是一個服務行業(yè)。其餐廳形象與口碑對于回頭客來說至關重要尤其在如今激烈的競爭下。對于餐廳，一次性塑料餐盒是必需品，但針對塑料餐盒的材質(zhì)，很少有人能夠引起重視。如何解決一次性飯盒的問題已經(jīng)討論過太久太久，單純靠有關部門監(jiān)管似乎并不是個好辦法。隨著環(huán)保塑料餐盒的興起，我們似乎看到了一種可能性----通過環(huán)保塑料餐盒來讓更多的餐廳提升形象。環(huán)保塑料餐盒，雖然造價相對高一些，但是它帶來了全新的用戶體驗，提升了餐廳的整體形象。并讓餐盒的安全性迎刃而解，這對行業(yè)的發(fā)展顯然是大有裨益的。