真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)：

低溫真空油炸機(jī)采用負(fù)壓技術(shù)降低了食用油的沸點(diǎn)，食用油在八十五攝氏度左右沸騰，解決了高溫油炸食物產(chǎn)生致ai物的弊病，油炸結(jié)束后通過(guò)負(fù)壓高速脫油技術(shù)，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了產(chǎn)品的成本和高油食品不健康的問(wèn)題，出料方式自動(dòng)化減少人工勞動(dòng)強(qiáng)度。設(shè)備溫度控制準(zhǔn)確，真空泵采用與本設(shè)備高度匹配定制產(chǎn)品，可以快速排出油炸食品內(nèi)的水分，使其膨化變脆，顏色不變化，營(yíng)養(yǎng)不流失。

鑫燁機(jī)械專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)各類(lèi)型的食品設(shè)備，由于種類(lèi)型號(hào)太多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢各類(lèi)型號(hào)機(jī)械，歡迎您撥打電話或QQ聯(lián)系，黃丹將謁誠(chéng)為您服務(wù)。

真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)：

鑫燁機(jī)械公司雙罐低溫真空油炸機(jī)系列，加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油等在真空狀態(tài)下連續(xù)完成，采用雙罐低溫油炸的原理，降低了油炸的溫度，同時(shí)不改變油炸口感。市場(chǎng)上大多數(shù)小型油炸機(jī)炸出來(lái)的食物非常油膩而且不健康，我們鑫燁機(jī)械采用高精尖雙罐、低溫、真空技術(shù)，不僅完美解決了這一問(wèn)題，加工出的產(chǎn)品含油量少（10%-20%），而且保護(hù)食品的營(yíng)養(yǎng)成分和原有的色澤、風(fēng)味，產(chǎn)品脆而不膩，符合健康飲食理念，并可以長(zhǎng)期保存，適用于水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、干果類(lèi)、水產(chǎn)品、畜禽肉類(lèi)等的加工。真正的雙罐低溫真空油炸機(jī)！油炸機(jī)，油炸機(jī)

鑫燁機(jī)械專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)各類(lèi)型的油炸機(jī)，攪拌炒鍋、爆米花炒鍋、切菜機(jī)、清洗機(jī)等，由于種類(lèi)型號(hào)太多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢各類(lèi)食品機(jī)械，歡迎您撥打電話或QQ聯(lián)系，黃丹將謁誠(chéng)為您服務(wù)。

真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)：真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。

  真空油炸脫油。目前主要應(yīng)用于：①水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類(lèi)：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

   在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

我們堅(jiān)持不懈努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和出色的服務(wù)、設(shè)計(jì)到安裝、調(diào)試、培訓(xùn)，我們力爭(zhēng)從各個(gè)方面滿足客戶的需求。 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)、良好的信譽(yù)成為我公司成功的要素。