

諸城市圣地食品包裝機械廠
主營產(chǎn)品: 其他肉類加工機械
100真空滾揉機價格-諸城圣地機械-100真空滾揉機廠家
價格
訂貨量(臺)
¥9000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜆㜋㜄㜈㜆㜌㜄㜌㜈㜈

諸城市圣地食品包裝機械廠
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
丁經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜆㜋㜄㜈㜆㜌㜄㜌㜈㜈
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品






真空滾揉機采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作,滾揉空間大,設(shè)計合理,操作簡單,運行噪音小,效率高,槳葉圓弧形,獨特設(shè)計,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,fang水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸能。
主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜。
真空滾揉機
真空滾揉機為什么要真空?
1、牛羊肉等肉食在滾揉機真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到膨脹松軟,改善肉制品組織結(jié)構(gòu),讓腌料更容易被均勻吸收,同時還可以增強保水性,做出來的產(chǎn)品口感色澤更好。
2、牛羊肉等肉食在滾揉機真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生,而且肉制品在真空狀態(tài)下不會氧化,不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì),還可以可以抑制微生物的生長繁殖。
真空滾揉機
真空滾揉機的好處
加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類,提供了一定離子強度,但只是ji少數(shù)的小分子蛋白溶出,而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解,但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。縮短了腌制時間,增加了出品率,提高生產(chǎn)效益。
真空滾揉機
