夾層鍋的結(jié)構(gòu)性能

夾層鍋的結(jié)構(gòu)性能

對于夾層鍋的結(jié)構(gòu)性能請看下面的介紹：

結(jié)構(gòu)形式：分可傾式立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS)，夾套支架碳鋼(Q—B)外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。

帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

攪拌轉(zhuǎn)速：r/min；攪拌槳形式：錨式。

支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

設(shè)備配置：表盤指針式溫度計蒸汽進口出料口等(立式結(jié)構(gòu))。

可傾式夾層鍋體zuida可傾轉(zhuǎn)°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。

炒菜鍋

夾層鍋使用范圍

夾層鍋使用范圍

可用于炒菜，化糖，化膠，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等）等固體物料，這些物料的客戶一般會選用此夾層鍋 并帶攪拌式的。

夾層鍋整體結(jié)構(gòu)

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。

行星攪拌炒鍋使用說明

1、每天工作結(jié)束后，將自動行星攪拌炒鍋底部積料清放干凈，然后打開清潔球閥清洗鍋體內(nèi)部。注意每次炒制完畢，應(yīng)立即清潔儀器。

2、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴，密封可靠，螺絲是否鎖好。

3、上下班時先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，要保持攪拌鍋表面清潔，以方便下次使用。

4、杜絕在設(shè)備運行中將手伸入鍋內(nèi)，以防意外發(fā)生。

5、在進行任何維護或清洗之前應(yīng)切斷設(shè)備接入電源。

6、運行過程中如有異響應(yīng)立即停止運行，待查清原因后方可開機。

7、每次攪拌啟動前應(yīng)點動，檢查攪拌框是否有異常，如有應(yīng)即刻排除。

炒菜鍋