真空滾揉機(jī)設(shè)備

友一真空滾揉機(jī)是在真空下利用物理沖擊的原理，讓肉類在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，摔打，腌漬作用，使肉類均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

滾揉調(diào)味機(jī)

滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn)

友一滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn):

使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一

提高了肉制品的保質(zhì)期

提高了出成品率

提高了工作效率

節(jié)約了工作時(shí)間減輕了勞動程度

功能

自由設(shè)定工作時(shí)間

自由設(shè)定滾揉、間歇時(shí)間

自由設(shè)定真空度

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料（自動出料）

滾揉機(jī)適應(yīng)范圍：將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分。

滾揉調(diào)味機(jī)

全自動真空滾揉機(jī)

友一全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用滾揉機(jī)可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 （2）增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 （3）保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口 （4）增加產(chǎn)品重量及保水性.

(5）提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率。

滾揉調(diào)味機(jī)