諸城市瑞恒食品機(jī)械廠
主營產(chǎn)品: 其他肉類加工機(jī)械
出售高速變頻水冷斬拌機(jī)供應(yīng)-出售高速變頻水冷斬拌機(jī)設(shè)備-瑞恒
價格
訂貨量(件)
¥10000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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斬拌機(jī)的配置:
整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準(zhǔn)確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
斬拌機(jī)最主要的核心就是斬速及安全使用這兩個方面。斬速:就是設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)時斬刀的轉(zhuǎn)速,不同型號的斬拌機(jī)斬速不同,不同食品的要求斬速不一樣,而且斬刀在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中軸承不能發(fā)熱,功率必須要達(dá)到產(chǎn)品的要求。最主要的一點還是安全操作或者是安全防護(hù)方面,因為在斬拌機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時間內(nèi)斬刀速度過快,萬一由于員工的不當(dāng)操作導(dǎo)致的斬拌機(jī)故障或者斬刀斷裂是非常危險的,所以這方面都是生產(chǎn)及技術(shù)解決跟保障的必要問題。
諸城市瑞恒食品機(jī)械廠真誠歡迎新老客戶前來參觀洽談??!
斬拌機(jī)是從哪些方面提高食品性能的呢?
食品經(jīng)過斬切后能夠提高產(chǎn)品的細(xì)密度和對水的親和力,進(jìn)而彈性得到提高,我廠出售的斬拌機(jī)刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大,具有原料處理范圍廣的特點,可以斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成,斬鍋的作用是通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),實現(xiàn)對刀組的送料,刀軸在發(fā)動機(jī)的帶動下開始高速旋轉(zhuǎn),原料在斬鍋內(nèi)做規(guī)律的螺旋式運(yùn)動,與此同時刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。斬拌機(jī)適合用來加工肉類食品,水產(chǎn)品,以及各類瓜果蔬菜,還可以用來對軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序。