糍粑也叫年糕、米果、白糕、米糍等，是以大米為原料加工而成的人們比較喜愛的米面食品，手工制作，要搡倒后才能打糍粑，勞動輕度比較大，生產效率不高。

米粿成型機采用電機帶動生產,堿粑直徑可達9厘米。米粿成型機更換不同的原料，模具或機頭可以生產涼皮、粉皮、東北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇條、米線、碗團、扒糕等，使機器生產不受季節(jié)限制，四季都有生意做。

米粿是浙江人逢年過節(jié)最傳統(tǒng)的小吃，米果是由糯米經過工人一錘子一錘子打出來，有嚼勁的糯米皮，包上里面的餡料，組合而成的，軟糯雪白，味香可口，餡料有筍、豆干、五花肉、蔥、包菜、芋泥、酸菜等。米粿不僅有白色的，也有綠色的，綠色的皮是用艾草做的包上豆粉也是不錯的選擇。

掌心用力來回反復地和著出鍋的米粉團使之牽筋，這樣做出來的粿皮有韌勁，包起米粿來皮子不易開裂

1、米粿外形十分講究，月牙形外邊都是要手工捏的；圓形的印模制作，對木工來說也是一種挑戰(zhàn)。

2、除了蒸熟吃，還有一種吃法是烘烤著吃。即在炭火爐上擺上幾個烘烤，時不時翻弄幾下，待皮烘烤成金黃色油滲香溢時再吃，那口感松軟，清香味更濃，滿含春天的氣息，齒頰生香。

3、不能像速凍餃子一樣做好然后冰起來，第1因為他要做好就蒸熟才容易存放；第二他里面的菜都是以豆腐，菠菜，香干，筍干等等蔬菜為主，冰凍時間過長，會變味。