赤蘚紅(Etythrosine)是人工合成色素 中的一種，紅色或紅褐色的顆?；蚍勰?，色澤鮮艷，著色力好，穩(wěn)定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和飲料中，以提高其感官性。中國(guó)GB 17512.1—2010規(guī)定其使用限量為小于0．05 g/Kg 。大量廠家為了改變產(chǎn)品外觀，吸引消費(fèi)者購(gòu)買，濫用人工合成色素，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生危害。