民間有"天上鵝肉，地上驢肉”的諺語。鵝營養(yǎng)豐富，是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。鵝肝營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美,被認為是世界上上等的營養(yǎng)品之一。

1、鵝肉含有人體必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，是一種全價蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。 

2、鵝肉脂肪含量低、品質(zhì)好，其不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量超過其他肉類，對人體健康有利。

3、鵝血含有較高濃度的球蛋白，對艾氏腹的水癌的抑制率達40%以上，故有增強機體功能，升高白細胞,促進淋巴細胞的吞噬功能的作用。

鵝頭：有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有養(yǎng)目之功效。

鵝脖：脂肪低，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質(zhì)。

鵝翅：鵝肉脂肪的熔點很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

鵝肉：蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

鵝肝：質(zhì)地細膩，口味鮮美，還有一種獨特的香味，可促進食欲，營養(yǎng)豐富，是世界三大美味營養(yǎng)食品之一，被稱為“人體軟黃金”。

鵝心：鵝肉脂肪的熔點很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

鵝腸：鵝腸脆爽，略帶韌勁，若以適量食用堿水腌過，使其本質(zhì)略變松軟，然后灼熟進食，則爽脆程度大增，口感好。

整只鵝：絕大部分為不飽和脂肪酸，富含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價值。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防血管疾病。

也許是現(xiàn)在的消費者鐘情于火鍋這一美食了吧，很多的加盟商和創(chuàng)業(yè)者都紛紛看好鵝火鍋。火鍋店形式各樣，比比皆是，并且經(jīng)營效果還不錯，這就讓更多的人想要涉足這一行業(yè)，但是自己究竟會冒多大的風(fēng)險呢？小編今天就給大家介紹一下鵝火鍋加盟需多少錢，相信大家看完之后一定會欣喜若狂的，因為這一品牌實在是太棒了！

鵝火鍋加盟店也有很多的品牌，那么我主要給大家介紹一下鵝十三火鍋這一品牌，也是我認為性價比高，加盟風(fēng)險小，發(fā)展前景相對較好的一個品牌。這一品牌加盟費用在10萬，這一費用對大多說創(chuàng)業(yè)者來說已經(jīng)是底線了，是在合理不過的了，比一般類似品牌加盟費用會低出很多。