烤全羊爐是新型的一款的設(shè)備,有結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，烤全羊爐子運行平穩(wěn)，效率高的特點，耐腐蝕，設(shè)計特別，全羊燒烤爐燃耗省、熱效高、成本低、移動方便、易維護、用途廣泛等特點，不僅可以烤全羊,烤兔子,還是烤乳豬等都是非常理想的設(shè)備。

無煙木炭烤全羊爐烤全羊爐的產(chǎn)品特點：

機身全制造，堅固耐用、外形規(guī)整、美觀大方。操作方便，傳統(tǒng)木炭烤法，原汁原味。

無煙木炭烤全羊爐移動靈活，噪音小，維護簡單，運行成本低、適用范圍廣：燒烤店、大排檔、飯店、酒店、賓館等。

無煙烤全羊爐、油煙凈化效率高，除味效果好、可根據(jù)需要量身訂做。

木炭全自動翻轉(zhuǎn)多功能烤爐配置了微型大功率電機帶動燒烤架，大大節(jié)約了人力物力，更重要的是降低了成本，一個烤羊師能輕松地操作10多臺全自動燒烤爐。自上市來深受客戶的喜愛。全自動烤全羊燒烤爐木炭加熱，烤制速度快，自動翻轉(zhuǎn)，省力高效?？境鰜淼娜馔獗斫瘘S油亮、發(fā)脆，里面的肉綿軟鮮嫩，色香味俱全，色著均勻，羊肉味清香撲鼻，頗為可口，是別具一格的風(fēng)味美食。全自動烤全羊烤爐功能多樣，即可烤全羊，烤羊腿，烤羊排，烤兔，烤雞，烤肉，也可烤乳豬。燒烤爐采用下排風(fēng)，不但可以調(diào)節(jié)溫度，更能避免環(huán)境污染。

工作原理；

用鐵扦從羊尾向內(nèi)別到腹部，并加以鞏固，再用鐵鏈鉤住羊的四肢，背部朝下放入爐內(nèi)烘烤，磚砌而成的烤爐似穹廬狀。烤全羊入爐之前，先用一種叫梭梭的柴禾將爐膛燒紅，撤去燃料后，將全羊從烤爐的天窗吊入，并關(guān)閉天窗和爐門。將羊肉烤至半熟后，再打開爐門，用長柄勺舀上梭梭柴的火塊對羊身進行烤炙，直到羊全身烤成焦黃色為止。用這種慢火烤炙的全羊外皮焦脆，金紅油亮，而皮下的肉鮮嫩酥香，油而不膩。

烤好的全羊出爐后，倒掉腹腔和填入皮肉的佐料，將全羊以跪臥姿勢擺入直徑約1米的大盤內(nèi)，在羊脖子上系一條紅綢帶，先擺上桌讓客人欣賞，待客人過目贊美后，由專人在客人面前將烤全羊割成小塊。