對(duì)于人們的生活飲食來(lái)說(shuō)，鍋是再也平常不過(guò)的，注意使用的方法能保證人體健康，在剛買的鐵鍋使用前，做好“開鍋”處理才能散發(fā)光彩。

“開鍋”也就是我們所說(shuō)的“養(yǎng)鍋”、“拉鍋”與“蕩鍋”。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利于殺毒消菌）

1、鍋放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關(guān)火。

2、等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

3、連同鍋蓋也一起擦洗干凈。

4、鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。

5、鍋里的水倒掉，準(zhǔn)備一個(gè)百潔布。

6、手握百潔布，把鍋里的水分擦干。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里倒入1勺山西老陳醋。

2、開小火熬煮。

3、用筷子按著百潔棉，蘸取醋液，均勻的在鍋內(nèi)壁擦拭3～5分鐘，等鍋里的醋液變黑倒掉。

4、鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。

5、用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

6、倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之三】：（炒鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里放入1勺鹽。

2、開小火加熱，用鏟子不停的翻炒鹽。

3、可以手握住鍋柄，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，讓鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋里的鹽發(fā)黃黑色倒出。

4、鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。

5、用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

6、倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過(guò)程，有利于潤(rùn)鍋，達(dá)到新鍋不粘效果。小蔥有利于去除異味）

1、準(zhǔn)備一塊肥膘肉和一把小蔥。

2、把肥膘肉豬皮朝上放在鍋里，小蔥也放在鍋里。

3、開小火，用鏟子壓著肥膘肉和小蔥來(lái)回在鍋里擦拭，使肥膘肉遇熱分泌出油脂，鍋內(nèi)壁每一處都均勻的擦到。

4、大概擦拭10～15分鐘，直到肥膘肉的油脂榨干，小蔥發(fā)黑。

5、將肥膘肉和小蔥去掉，用廚房紙巾把鍋里殘留的雜質(zhì)擦干凈。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之五】：（生姜有利于去除異味）

1、鍋里放入一片生姜。

2、用筷子按壓著生姜片，來(lái)回在鍋里擦拭3～5分鐘，鍋內(nèi)壁每一處都均勻的擦到。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之六】：

1、放生姜的鍋里倒入1杯清水。

2、大火燒開，煮制大約10分鐘關(guān)火。

3、等水降至微溫，用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

4、倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之七】：重復(fù)以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。

湖北大灶臺(tái)如今在生活中被廣泛的應(yīng)用,湖北農(nóng)家大灶臺(tái)是一種爐具，由傳統(tǒng)的土灶臺(tái)演變而成，能夠能過(guò)品嘗大灶臺(tái)烹飪的食品，回味童年的味道，品嘗地道的農(nóng)家味道，所以如今加盟大鍋臺(tái)的人也很多，其實(shí)加盟大鍋臺(tái)有很多優(yōu)勢(shì)，那么具體有哪些優(yōu)勢(shì)呢？我們應(yīng)該了解一下，下面是與眾多大鍋臺(tái)加盟商建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系的湖北農(nóng)家大灶臺(tái)廠家做的介紹，一起了解一下。

     1。大灶臺(tái)是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火、獨(dú)特秘方、農(nóng)家大鐵鍋、現(xiàn)場(chǎng)、炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場(chǎng)炒制、秉承（綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境，是您商務(wù)宴客，親友歡聚，品農(nóng)家特色美食的好去處。

     2。投資成本小、回報(bào)快、操作簡(jiǎn)單、無(wú)需廚師、口味獨(dú)特、倍受客戶青睞。低廉的投入、簡(jiǎn)單的操作給更多想做餐飲的朋友一條掙錢的機(jī)會(huì)。

     加盟大灶臺(tái)還是有很多好處的，想要自己創(chuàng)業(yè)的朋友不妨嘗試一下加盟農(nóng)家大灶臺(tái)，同時(shí)加盟商也會(huì)提供良好的服務(wù)，讓我們輕松創(chuàng)業(yè)。我公司專業(yè)從事大灶臺(tái)的生產(chǎn)與銷售，有需要的朋友歡迎您來(lái)電咨詢。

    在很多人兒時(shí)的記憶中，都是采用湖北大灶臺(tái),湖北農(nóng)家大灶臺(tái),湖北柴火大灶臺(tái)來(lái)進(jìn)行生火做飯，這種在農(nóng)村尤其普遍。農(nóng)村使用到的大灶臺(tái)，大體上還比較傳統(tǒng)，燃料在這種柴火灶得不到充分燃燒，并且生火時(shí)候的濃煙排入大氣，污染環(huán)境。

   直到現(xiàn)在，我國(guó)農(nóng)村仍有不少家庭使用農(nóng)作物秸桿和木柴作為主要燃料，灶內(nèi)的火力不均，燃燒溫度起伏，不利于操作。柴火燃燒不充分、火勢(shì)不旺盛、火力不均勻。長(zhǎng)期使用以前老式的大鍋臺(tái)，在使用的時(shí)候向室內(nèi)產(chǎn)生的煙霧，會(huì)刺激人們的眼睛和鼻腔，讓人感覺(jué)不舒服。所以對(duì)傳統(tǒng)的大灶臺(tái)進(jìn)行改造是非常有必要的，一方面可以減少對(duì)環(huán)境的污染，再者也可以減輕人們的負(fù)擔(dān)。

   為了保證大灶臺(tái)的使用效果，在選購(gòu)的時(shí)候您一定要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)的大灶臺(tái)廠家進(jìn)行購(gòu)買。 襄陽(yáng)鑫燚灶具加工廠是一家大灶臺(tái)廠家，我廠的大灶臺(tái)設(shè)計(jì)科學(xué)合理，不但控火方便，熱量充足，而且外表美觀，經(jīng)久耐用，在市場(chǎng)上一直備受用戶歡迎。