燃氣爐具

節(jié)能爐的物理原理1.高壓真空節(jié)能爐芯是根據(jù)燃料特性和燃燒分子效應(yīng)比和空氣動力學(xué)科學(xué)比設(shè)計的，使燃料能夠獲得良好的燃燒效果，火焰是藍色的，并將溫度升至1300℃以上。 2.能量采集體根據(jù)罐形原理進行科學(xué)設(shè)計。在燃料燃燒之后，能量收集體可以吸收多余的熱量用于儲存。黑火協(xié)助明火做工作原理，鍋底均勻加熱，火力更強，工作效率更高，更耐用。 3，氣體主動控制氣流系統(tǒng)閥門，可以主動調(diào)節(jié)燃油輸出比和供氧比，使火力達到良好的燃燒狀態(tài)，可以防止廚師習(xí)慣性地打開燃氣控制閥，從而導(dǎo)致燃料輸出太大而不能完全燃燒，火力是黃色火焰，這是一種嚴重的浪費。 4，集聚環(huán)可有效收集熱能流，引導(dǎo)火焰，集熱，使火力達到鍋底，工作更直接，更有效。 5.節(jié)能爐系列設(shè)備的節(jié)能率可高達30-500％的節(jié)能率。 6.物理節(jié)能優(yōu)點：不易破碎，效率高，壽命長，效果明顯。

燃氣爐具

現(xiàn)在市面上的商用燃氣灶具，存在一些問題，當(dāng)在大酒店的廚房使用時，一般廚師在將菜炒好后，都是直接將鍋拿起，將菜放入盤內(nèi)，然后進行洗鍋，繼續(xù)炒下一道菜，但是在這個過程中，商用燃氣灶具上的火還是炒菜時候的火，燒的相當(dāng)旺盛，浪費大量燃氣。

如果只是炒一兩個菜這個量還是比較小，但是大酒店的廚房，炒菜量巨大，一天下來，這浪費的燃氣量就會相當(dāng)巨大，長年累月，這個數(shù)字相當(dāng)驚人。

燃氣爐具小常識

按鍋底大小調(diào)節(jié)爐火大小，使火苗以與鍋、壺底接觸后稍彎，火苗舔底為宜。使用直徑大的平底鍋比尖底鍋更省煤氣。做飯盡量不用蒸的方法，蒸飯時間是燜飯時間的3倍。先把鍋、壺表面的水漬抹干凈再放到火上去，使熱能盡快傳到鍋內(nèi)，節(jié)約用氣。燒水時越接近沸點，需要的熱量更大，消耗的燃氣就更多，所以在燒熱水時，不要將水燒開后再兌水，可直接將冷水燒至需要的溫度，這樣可節(jié)省燃氣。