有機(jī)硅消泡劑是"抑泡"、"破泡"的一個(gè)過程.當(dāng)有機(jī)硅消泡劑加到體系中時(shí),其分子雜亂無章地廣布于液體表面,硅油的小顆粒落到泡的表面,抑制形成泡膜,終止泡沫的產(chǎn)生。

1.應(yīng)用面廣:由于硅油的特殊化學(xué)結(jié)構(gòu),使它既不與水或含極性基團(tuán)的物質(zhì)相溶,也不與烴類或含烴基的有機(jī)物相溶.因此,有機(jī)硅消泡劑在水、動(dòng)植物油及高沸點(diǎn)礦物油中均布溶解.由于硅油對(duì)各類物質(zhì)的不溶性,因而應(yīng)用面廣,既使用水體系消泡,又可在油體系中使用

2.表面張力小:種類粘度的硅油,其表面能力一般為20-21達(dá)因/厘米,比水(72達(dá)因/厘米)及一般起泡液的表面張力都小得多,這也有機(jī)硅消泡劑應(yīng)用面廣的另一原因.

3.熱穩(wěn)定性好:以常用的二甲基硅油為例,它長時(shí)間可耐150攝氏度,短時(shí)間可耐300攝氏度以上,其Si-O鍵不分解.者就確保了有機(jī)硅消泡劑可在廣闊的溫度范圍內(nèi)使用

4.化學(xué)穩(wěn)定性好:由于Si-O鍵比較穩(wěn)定,所以硅油的化學(xué)穩(wěn)定性很高,很難與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng).因此,只要配制合理,有機(jī)硅消泡劑允許在含酸、堿、鹽的體系中使用

5.生理惰性:硅油已被證明對(duì)人畜沒有毒性,其半致死劑量大于34克/公斤.所以有機(jī)硅消泡劑(在適宜的乳化劑搭配下)可安全地用于食品、醫(yī)療、醫(yī)藥及化妝品等工業(yè)上

6.消泡力強(qiáng):有機(jī)硅消泡劑不僅能有效地破除已經(jīng)生成的泡沫,而且可以顯著地抑制泡沫,防止泡沫的生成.它的使用量很少,只要加入起泡重量的百萬分之一(1ppm),即能產(chǎn)生消泡效果.其常用范圍是1至100ppm.這樣使用起來,不但成本低,而且不污染被消泡的物質(zhì)

復(fù)合型消泡劑

【配方】質(zhì)量份

單硬脂酸甘油酯 60 米糠油 4 聚醚類化合物 6 輕質(zhì)碳酸鈣 30

【制法】

（1）將單硬脂酸甘油酯投入的反應(yīng)釜內(nèi)升溫便之熔融；

（2）待熔融后，邊攪拌邊升溫，在100-150℃條件下投入米糠油及聚醚類化合物進(jìn)行復(fù)合；

（3）在高速攪拌的情況下，投入輕質(zhì)碳酸鈣，分散均勻后，仃止攪拌，保持釜內(nèi)一定溫度，出料、制片；

（4）將片狀物放入顆粒機(jī)，按規(guī)定目數(shù)進(jìn)行造粒即可得成品。

【用途】該品可用于豆制品、乳制品及飲料行業(yè)的加工過程中。

【特性】該品性能穩(wěn)定可靠，綜合消泡效果好，白度純正，不會(huì)吸潮結(jié)塊；持水性好，消泡劑的耗量為干黃豆的0.3%時(shí)，可提高豆制品的產(chǎn)量7%以上；清潔衛(wèi)生，使用方便，用后能改善豆制品的質(zhì)量。

強(qiáng)力消泡劑

【配方】質(zhì)量份

硬脂酸 0.5 聚氧丙基聚氧乙基甘油醚 99 二甲基硅油 0.5

【制法】將硬脂酸、聚氧丙基聚氧乙基甘油醚和/或聚氧丙基甘油醚置于容器中，在攪拌條件下加熱便之液相溫度超過70℃以便將硬脂酸熔化，當(dāng)硬脂酸全部熔化后再加入二甲基硅油，攪拌20-30min，即可得到半透明液體成品。

【用途】該品是用于油水介質(zhì)的泡沫抑制物，廣泛適用于食品、醫(yī)藥、及其他工業(yè)。

【特性】該品性能優(yōu)良，表面活性大，表面張力小，對(duì)水的接觸角大，消泡能力強(qiáng)，抑泡時(shí)間長；化學(xué)穩(wěn)定性高，耐溫、，不易揮發(fā)，不易與起泡介質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；無毒副作用，對(duì)人體健康無害；使用安全方便且用量少。