可降解塑料飯盒由可降解塑料制成。所謂降解塑料就是在塑料生產過程中加入一定量的添加劑，如光敏劑、淀粉等原料。這樣，可降解塑料制品在暴露三個月后就可以在自然界中用完丟棄，并且可以分解成完整的碎片，從而至少在視覺上得到改善。環(huán)境科學。但這項技術的缺點是，碎片不能繼續(xù)降解，只能從大到小的塑料碎片，不能從根本上勝任消除白色污染的任務。生物降解餐盒是一種更先進的環(huán)保產品。以淀粉為主要原料，在一年的生長期內添加植物纖維粉和特殊添加劑，經化學和物理方法加工制成可生物降解的零食盒。因為淀粉是一種可生物降解的天然聚合物，它在微生物的作用下被分解成葡萄糖，最后變成水和二氧化碳。另外，共混物也是一種完全降解的材料，所以可以說它對環(huán)境沒有影響。生淀粉生產的主要來源可以是玉米、土豆、甘薯、木薯等一年生植物。

除了塑料材質的快餐盒之外，還有紙板型快餐盒，紙板快餐盒是以300-350克的漂白硫酸鹽木漿紙板為原料，通過類似鈑加工的沖壓成型工藝進行模切黏合或模切壓制、定型等工序制成。為防止其滲油或滲水，要在其表面淋膜或施用化學助劑。在生產與使用過程中對人體是無毒、無副作用的。但對于紙板的質量要求較高，隨之成本也提高。      淀粉型快餐盒是以淀粉為原料的可食用型快餐盒，顧名思義，它是以淀粉類植物為原料，加入膳食纖維和其他可食用類助劑經攪拌捏合而成，它采用生物復配、聚糖交聯(lián)、鈣離子螯合等技術精制而成，使用溫度是 -10度至+120度，所以特別適合盛裝熱飯熱菜，可在微波爐里加熱，更可放入冰箱冷藏使用。      另外還有紙漿模塑型快餐盒、植物纖維型快餐盒、可降解塑料餐盒、生物全降解餐盒等。這些不同材料的餐盒在傳統(tǒng)餐盒污染大、危害大的基礎上進行了變革，所以基本上這幾種餐盒都不會造成對人體的危害。

塑料由于毒性低、熔點高、可塑性比較強、生產簡便及其相對成本較低等的特點，因而成了制造一次性環(huán)保餐盒主流的材料。聚丙烯本身具有較好的機械性能與熱性能，特別適合加熱飯菜的包裝在工作中的應用。而聚乙烯無毒無味，尤其適合冷凍食品的包裝如糕點等。環(huán)保餐盒正一步步朝著環(huán)保、健康的方向發(fā)展，隨著現代科技的日益進步，根據人們的實際需求，未來將誕生諸多種多功能的環(huán)保餐盒產品。環(huán)保餐盒不合格的表現是用環(huán)保餐盒本來就是為了圖方便，喝起來衛(wèi)生，但總是有不合格產品在充斥著市場，影響到大眾的身體健康。環(huán)保餐盒不合格的產品盒身太軟，倒入水之后很容易發(fā)生變形，有的甚至是端不起來的情況。若是環(huán)保餐盒密封性差，盒底容易發(fā)生滲水，少量環(huán)保餐盒生產企業(yè)為了讓杯子變白，就加入大量熒光的增白劑，但熒光增白劑是可以使細胞產生變異的，熒光劑一旦進入到人體，就會成為潛在的不良物質。