生態(tài)餐廳的類型與發(fā)展

      伴隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，生態(tài)餐廳逐步走進農(nóng)業(yè)園區(qū)，食材就生長在餐桌旁，做菜所用的蔬果從自己的園地采摘，雞鴨魚則在自家的池塘和園區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖。餐廳植物覆蓋面積大，用餐環(huán)境優(yōu)美，追求田園風趣，這就是現(xiàn)代化的生態(tài)餐廳，也是都市人放松休閑的好去處。貴貴溫室工程常年從事生態(tài)餐廳設計與施工，今天給大家講解生態(tài)餐廳的類型發(fā)展史：

中國生態(tài)餐廳的發(fā)展

    隨著中國農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展，生態(tài)餐廳在我國并不是新鮮事物。近年來，農(nóng)家樂正在被生態(tài)餐廳所取代。生態(tài)餐廳大多開設在郊區(qū)或者風景區(qū)，走休閑觀光農(nóng)業(yè)結(jié)合綠色餐飲的發(fā)展模式，并將餐飲和園林景觀有機結(jié)合起來，以花草，蔬果、熱帶植物營造一個綠色的生態(tài)型就餐環(huán)境，讓人們遠離嘈雜的都市生活返璞歸真，回歸大自然當中分享美食。

在中國，生態(tài)餐廳是借助溫室內(nèi)的生態(tài)環(huán)境來達到種植常年綠色植物的需要為顧客提供美好就餐環(huán)境的，也稱溫室餐廳、陽光餐廳。餐廳利用溫室創(chuàng)造出適合植物生長的環(huán)境，在生態(tài)園內(nèi)展現(xiàn)不同主題的自然物種群落，讓人們無需遠行，就能感受南方特有的地域風情。

       此外，不少南方溫暖地區(qū)開設的生態(tài)餐廳，是依托主人自己的農(nóng)場開辦的。農(nóng)場種植有各式蔬菜、香草和可食花卉。餐廳一般在日出前摘取新鮮蔬果，以保證食客能夠吃到鮮食。因菜園里每天收獲的菜品不一樣，所以提供的菜單不是一成不變的。顧客餐后往往還可以去農(nóng)作物間進行觀賞、游覽，在品嘗美食的同時放松身心。

生態(tài)餐廳的幾種常見類型

1.淳樸自然型。是將餐廳結(jié)合當?shù)丨h(huán)境，如森林、公園、海灘、瀑布等地，人們就餐時能夠身臨其境地欣賞自然風光。比如很多風景名勝地在觀景位置開設的餐廳。

2.特殊培育綠色型。這是人為理念設計的一種模式。餐廳通過溫室等打造可令消費者一年四季都能感受生態(tài)之美的用餐環(huán)境，種植有蔬菜、水果，養(yǎng)殖有雞、豬等動物。消費者除用餐外，還可進行農(nóng)產(chǎn)品采摘體驗。還可以認購土地和動物。

以上就是給大家介紹的生態(tài)餐廳設計的發(fā)類型與發(fā)展，保定市貴貴溫室工程有限公司專業(yè)承接：溫室大工程、生態(tài)餐廳設計。謝謝您的閱讀，如有疑問歡迎與本公司取得聯(lián)系。

帶你看看不一樣的生態(tài)餐廳設計

走進生態(tài)餐廳的大門口一眼看去，是否就被這倒垂的綠色植物給大大吸引住了呢?這樣的生態(tài)餐廳以開放式的設計，很有現(xiàn)代的時尚氣息，這樣的搭配顯得非常相得益彰。

不用其他的裝飾，就用鮮花植物點綴，也足以讓人們充分感受到淳樸的自然之美。藤編的竹椅，白色的餐桌，非常農(nóng)家的感覺，很有吸引力，讓人食欲大增。

植物接受陽光照射而成長開花，花朵正是植物的精華。而適合室內(nèi)養(yǎng)殖的觀葉植物多為耐陰性的綠色盆栽。因此，生態(tài)餐廳可以平衡這種陰陽性。

室內(nèi)觀葉植物除了有美化、綠化、陽化的作用之外，也有凈化空氣、釋放氧氣的好處，有益人體健康。在這樣的餐廳下飲食，也是極其健康的生活!

露天式的生態(tài)餐廳，巨大的石頭經(jīng)過大自然的鬼斧神工之后，呈現(xiàn)出一種大氣之美;綠色的古樹下，藤編的座椅，實木的餐桌，都讓餐廳呈現(xiàn)出一種別樣的自然之美，或許一陣風吹過，會感受到滿是大自然的味道。

整個餐廳滿是綠色植物裝飾，還做出了一個過道，搭配實木的餐桌椅設計，顯得異常的自然質(zhì)樸;同時，伴著流水點滴的聲音，讓整個餐廳都充滿著一種活力。

生態(tài)餐廳設計以人們回歸自然的美好愿望為出發(fā)點。生態(tài)餐廳是將餐廳健在溫室中，并結(jié)合溫室工程，園林景觀設計、種植技術，營造出一種優(yōu)美的生態(tài)餐廳景觀環(huán)境。

生態(tài)溫室餐廳是將現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)和綠色餐飲結(jié)合的產(chǎn)物，以人為本、餐飲為主、景觀為為輔的一種大型溫室類建筑，這間餐廳把溫室的輕巧的特點與建筑的多功能性融為一體了。

生態(tài)餐廳結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀，為就餐者提供綠色、優(yōu)美、舒適、悠閑、宜人的就餐環(huán)境，傳統(tǒng)又大氣。

生態(tài)餐廳通過設計師藝術打造，雖然看似簡單，運用山水綠植的和諧搭配，讓餐廳顯得很有美學意境。

看完以上的生態(tài)餐廳是不是也想去玩兒一次呢！確實太吸引人了！  

四季如春的陽光房生態(tài)餐廳

春天已過，炎熱的夏季已經(jīng)到來，是不是有個比較涼爽的環(huán)境適合吃飯游玩呢。

生態(tài)餐廳倡導的是一種新的就餐環(huán)境，通過機械化玻璃溫室和生態(tài)自然景觀的有機融合，營造一種舒適、綠色、健康的就餐環(huán)境；并通過配套通風降溫、加溫增濕設備，對室內(nèi)溫度、濕度的有效控制，最終達到室內(nèi)四季如春的氣候環(huán)境。

一、生態(tài)餐廳的建筑風格有哪些？

生態(tài)餐廳裝飾注重文化性的表達，主題風格非常明確，其中，體現(xiàn)華夏傳統(tǒng)文化的中式古典風格較為突出，其裝飾主題諸如“江南水鄉(xiāng)”、“嶺南文化”等等表現(xiàn)頗為豐富。另一方面，東南亞文化、熱帶雨林風情、地域民族文化也被諸多運用到裝飾元素之中。

二、那么生態(tài)餐廳的設計遵循什么原則呢？

1、在生態(tài)餐廳設計的時候，需要將餐廳的整個空間按照不同的功能進行規(guī)劃性的布局，獨立分開的設計。在對每一塊區(qū)域設計的時候，必須將安全性考慮緊每一部分的設計當中。

2、生態(tài)餐廳中花草植物隨處可見，如何讓它們能夠順利的生長，所以對餐廳采光的設計提出了更高的要求。在選用覆蓋材料的時候，需要對植物的光照和餐廳的溫度進行綜合的考量，要充分的考慮到材料和結(jié)構對于餐廳室內(nèi)景觀的重要程度，也要充分的考慮人在里面活動的舒適程度。目前市場上使用的的就是PC板和雙層中空玻璃幕墻。（值得強調(diào)的時候pc板材需要購買正規(guī)廠家的，并且?guī)Я鞯蜗FUV涂層的。）

3、生態(tài)餐廳在設計上需要將整個餐廳的菜肴風格融匯到自然當中去，所以在餐廳的設計，需要結(jié)合好菜肴風格后，明確餐廳對大自然的展現(xiàn)形式，盡量做到自然淳樸。同時在餐廳的裝飾上面，也要注重裝飾物的自然性。由于餐廳里面自然景觀、花草植物的布置特點，讓在飾物的選擇上需要同大自然自然的融匯到一體，可以多采用天然石材、木材為原料制成的產(chǎn)品或者一些農(nóng)用物品。

三、生態(tài)餐廳運營中的問題

生態(tài)餐廳對于餐飲業(yè)尚且算得上是一個新版塊。無論是自建花田，形成觀光餐飲一條龍的服務模式，還是借天然優(yōu)勢主攻餐飲，目前，經(jīng)營生態(tài)餐廳可借鑒的經(jīng)驗與智慧少之甚少，同時，亦缺乏相關的專業(yè)型人才。拿自建花田，打造主題花宴餐廳來說，且不論花田亦需要專業(yè)的人員來打理，僅是以花入宴，將花入菜的理念就可以難倒不少廚師。并且，生態(tài)餐廳一般存在著“跨界”因素，一方面是生態(tài)，一方面是餐飲，只有當生態(tài)與餐飲有機融合時才能突顯出生態(tài)餐廳的意義。那么，生態(tài)餐廳所需要的人才類型也會相對復雜。